Krastavci, sakupljeni za zimu u marinadi gorušice, postaju nevjerojatno začinjeni, izuzetno ukusni i hrskavi. Bilo koji od predloženih recepata lako je implementirati i uključuje samo najdostupnije i jednostavnije komponente.
sastojci:
Izračunavanje za 8-9 poluslojnih limenki:
priprema
Konzerviranje krastavaca u umaku od senfa s ovim receptom ne zahtjeva puno vremena. Prvo isperemo plodove od onečišćenja, nakon čega ih uklonimo iz stabljike i izrežemo ih na četiri ili osam kriški, ovisno o veličini i debljini povrća. Stavili smo posude u zdjelu, ulijte u isto biljno ulje bez mirisa, octa, ulijte šećer, sol i prašak od mustara, sezoni masu mljeveni paparom i rešetkani ili stisnuti češnjak. Pažljivo izmiješajte krastavce s umakom i ostavite da stoje pod sobnim uvjetima tri sata.
Tijekom vremena, stavite kriške krastavaca u suhe i čiste staklene posude, prelijte dobiveni umak od senfa i stavite u zdjelu s vrućom vodom za sterilizaciju, pokrivajući staklenke s limenkama. Dvadeset minuta kasnije, poklopci su zapečaćeni i pustite da se prazni prozori ohlade na vrhu.
sastojci:
priprema
Da bismo bez sterilizacije pripremili ukiseljene krastavce u umaku od senfa, temeljito oprati plodove, a za marinadu umakati filtriranu vodu u tavi, senf, sol, šećer i ocat. Također dodamo crni papar, mljeveno koplje i polovice prstena u kontejner i pustimo da se smjesa kuha uz povremeno miješanje. Sada stavimo pripremljene krastavke srednje veličine u umak, kuhamo ih pet minuta, a zatim ih postavimo unaprijed pripremljenim suhim, steriliziranim posudama, prelijte preko kipućeg marinade gorušice, hermetički plutimo sterilnim kapama i postavimo ih za sporo hlađenje i sam sterilizaciju pod toplim pokrivačem ili pokrivačem.
sastojci:
Izračunavanje za 8-9 poluslojnih limenki:
priprema
Za kiseljenje kiseli krastavci prvo isperemo voće i uklanjaju tvrdu kožu s povrćem. Sada isjeckajte praznine u "bačve" visine oko dva i pol centimetara i stavite ih u zdjelu. U zasebnoj posudi kombiniramo senf s ocem, biljno ulje bez arome, sol, šećer, crni papar i chili, pješice također tlo ili prešano kroz tisak, prethodno ljušteno češnjak i dobro izmiješajte mješavinu sastojaka marinade. Izlijevajte rezultirajuću mješavinu odrezanih krastavaca u zdjelu, temeljito promiješajte i dajte im tri do četiri sata.
Dobivena žbuka postavljena je u pripremljene posude, prekrivena poklopcima i sterilizirana u kipućoj vodi oko dvadeset minuta. Nakon toga zapečatimo poklopce i dodatno možemo držati posude naopako pod toplim dekom dok se ne posve hladi.