Ponekad je okus čak i vaših omiljenih jela malo dosadan. Ali možete ih pogledati s nove strane, ako kuhate izvorni umak krastavaca za zimu.
Najčešće bacamo kore od lubenica. Ali ako odlučite spasiti ih i pripremati se za zimu, zajedno s ne previše zaraženim krastavcima, dobit ćete vrlo originalnu odjeću. Od svih recepata za zimski umak od krastavaca, ovaj s pravom se može nazvati najneobičnijim.
sastojci:
priprema
Ukloni s lubenice uklanja ostatke celuloze i zelene ljuske, a zatim izrezati u male kocke. Očistite i nasjeckajte luk. Preporučljivo je uzimati sok od rajčice s pulpom, ali prikladni su obični rajčice, koje su kože i pire s miješalicom. Ulijte sok od rajčice u posudu i stavite luk u nju. Dodajte biljno ulje i šećer, dodajte sol i osušite smjesu preko srednje topline oko 25 minuta.
Krastavci izrezati u male kocke i miješati s lubenicama peels. Vruće paprike i češnjak sjeckani što je manje moguće. Kad su lukovi mekani i prozirni, dodajte krastavce, češnjak, vruće paprike i lubenice u tanjur. Zatim, u umaku od krastavaca i rajčice za zimu, ulijte jabučni ocat i sezoni s začinima. Kuhajte smjesu oko pola sata, zatim ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, namotajte i ostavite da se ohladi u obrnutom obliku.
Nemojte žuriti da bacate previše krastavce: možete napraviti odlično odijelo od njih. U Americi iz svih priprema za zimu, ovakav umak od krastavaca je popularan.
sastojci:
priprema
Očistite krastavce, protrljajte ih pomoću velikog rezača i ostavite u cjedilu ili cjedilu da ispraznite sok. Operite celer i očistite tvrdo vlakna, a zatim izrezajte u vrlo male komadiće (možete to učiniti u miješalici, ali ne dovodite u stanje pire krumpira). Slatki papar i luk, isprati i nasjeckati u male komadiće. Zatim pomiješajte sva povrća, osim krastavaca. Nakon toga dodajte krastavce, pomiješajte sve dobro i sol.
Ostavite mješavinu biljke u cjedilu ili sita da se isprazni preko noći. U sok od krastavca, dobiven prije dodavanja soli, dodajte šećer, senf, stavite na peć i pričekajte da se vreli. Nakon toga dodajte smjesu povrća, promiješajte, kuhajte i kuhajte pet minuta, povremeno miješajući. Ulijte umak na prethodno sterilizirane posude, namotajte i nakon hlađenja prenesite na hladno mjesto.