Crostata s malinama
krostata - Pita od talijanske kolače prhkog tijesta i punjenje voća. Javite nam danas kako pripremiti crustata s malinama.
Crostata s malinama i kremšom
sastojci:
- maslac - 250 g;
- pšenično brašno - 700 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- prašak za pecivo - 1 čajna žličica;
- žumanjci - 4 kom .;
- svježe maline i jagode - 350 g;
- jaje - 1 komad;
- lišće od metvice.
Za kremu:
- brašno - 2 žlice. žlice;
- šećer - 200 g;
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- mlijeko - 150 ml;
- vanilin.
priprema
Žumanjci dobro tuku s granuliranim šećerom. Pola brašna prosijati, sipati žumanjke, baciti soda, ugasiti s ocem, i dodati ulje sobne temperature, sjeckani kocke. Ručno umijesiti homogeno tijesto, postupno izliti ostatak brašna, oblikovati loptu, zamotati ga u hranu i ukloniti ga pola sata u hladnjaku. Nakon toga se prebacujemo do kalupa i ruke precizno rasporedimo tijesto preko cijele površine, formirajući male granice. Peći kolače na 180 stupnjeva oko 25 minuta, a zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi.
U zdjelu prosijamo brašno, dodamo šećer, škrob, vanilin i temeljito miješamo sve. U suhu smjesu, postupno sipati toplo mlijeko i miješati, tako da ne stvaraju grudice. Spremna težina staviti na sporo vatru i kuhati do guste. Zatim, u kremu, razbiti jaje, pomiješati ga i čim se dobro zgušnjava, uklonimo ga s ploče. Stavili smo komad nafte i malo da se krema ohladi. Obradimo bobice, ravnomjerno ih distribuiramo u pečenom parisonu, napunimo toplom vrhom i ukrašavamo crustatu s mentom od jagode i jagode.
Crostata s džemom maline
sastojci:
Za test:
- cimetov prah - 1 čajna žličica;
- limun - 1 komad;
- maslac - 150 g;
- brašno - 300 g;
- šećer - 130 g;
- jaje - 2 kom.
Za punjenje:
- džem od malina - 300 ml.
priprema
Maslac u rashlađenoj maslac je mljeven sa šećerom, pospite pšeničnim brašnom 
i cimetom. Odvojite žumanjake, odvezite ih u pripremljenu masu i zamijesite tijesto. Zatim dodajte na rubu trljanje limuna, formirajte loptu i stavite ga u hladnjak 30 minuta. Oblik za pečenje namazan je uljem, širimo polovicu tijesta i podignemo ga prstima, formirajući niske strane.
Zatim, pokrijte sve s marmeladom, stavite je na sve površine žlicom i na vrhu drugog sloja tijesta, rascjepši sve rupice rukama. Pecite kolač u pećnici na 200 stupnjeva do hrskavog kora, oko 30 minuta, nakon toga ohladimo ga, pospite šećerom u prahu i izrežemo u male komadiće.