hrana Kuhinja svijeta

Tartuf sa plodom

voće krostata - ovo, ništa više od kolača iz kratkog tijesta s voćem i drugim aditivima poput sirupa, bobica, čokoladne mousse ili kreme. Pogledat ćemo neke od najpopularnijih recepata.

Kako kuhati gljivu s voćem?

sastojci:

  • brašno - 1 1/2 stavke;
  • sol - 1/4 tsp.
  • maslac - 3/4 stavke;
  • šećer - 2/3 stavke;
  • škrob - 3 tbsp. žlice;
  • cimet - 3/4 tsp.
  • zemlja kardamom - 1/8 tsp;
  • marelice - 350 g;
  • šljive - 400 g.

priprema

Pomiješajte prosijanu brašnu solom i ledenim maslacem. Po potrebi dodajte nekoliko žlica ledene vode u tijesto. Prikupimo tijesto u zdjelu, zamotajte ga filmom i ostavimo ga u hladnjaku 2 sata.

Rešetanje pećnice na 200 stupnjeva. Iskopaj prhkog tijesta i stavite ga u odabrani oblik.

Od marelica i šljiva, uklonite kosti i izrežite meso u četvrtine. Napunite voće mješavinom šećera, škroba i začina i temeljito promiješajte. Širimo voće na podlozi tijesta i lagano okrenimo njegove rubove. Pecimo voće crozat za 40-45 minuta.

Crostata s voćem i čokoladnim mousseom

sastojci:

  • kratko tijesto;
  • trešnje - 200 g;
  • banane - 2 komada;
  • krem - 3/4 stavke;
  • jaka kava - 1/4;
  • šećer - 3 tbsp. žlice;
  • sol - 1/8 tsp;
  • crna čokolada - 180 g;
  • žumanjci jaja - 4 komada;
  • bjelanjka - 2 kom.

priprema

Pobijedili smo 1/2 šalicu vrhnja na teške vrhove. Pomiješajte žumanjke kave, soli i 2 žlice šećera. Kuhajte smjesu u miješalici vodene kupelji, sve dok ne zasvijetli. Mi uklanjaju smjesu iz kupelji, dodamo čokoladu. Pomiješajte grah s žličicom šećera u teške vrhove, pomiješajte čokoladnu masu s proteinima i podijelite sve u sloju valjanog tijesta. Preko rasprostranjenih trešanja s bananama okrećemo slobodne rubove tijesta i peći crozat 30 minuta na 180 stupnjeva.

Crostata sa svježim voćem i vrhnjem

sastojci:

  • kratko tijesto;
  • breskve - 3 komada;
  • šećer - 4 tbsp. žlice;
  • cimet - 1/2 tsp;
    • kako kuhati gljiva s voćem
  • sok od limuna - 1/2 tbsp. žlice;
  • brašno - 1 tbsp. žlica;
  • krem sir - 120 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica.

priprema

Breskve su presijecane, lizale s limunovim sokom, pospite cimetom, polovicom šećera i brašnom. Mi smo tukli krem ​​sir s ostacima šećera i ekstrakta vanilije dok je prozračan.

Pijesak tijesto kotrlja i distribuira sloj vrhnja na njemu. Proširimo kriške bresaka odozgo. Slobodan rub tijesta je omotan i šaljemo croz na pećnicu zagrijanu do 200 stupnjeva 25 minuta.