Brusnice za zimu
Cranberries - jedan od najkorisnijih bobica na sjeveru Rusije, pravi skladište vitamina. Kako je u redu pohrani brusnice za zimu? Uopće nije teško. Zbog visokog sadržaja prirodnog konzervansa - benzojeva kiselina - brusnica prirodno zadržava korisna svojstva tijekom cijele godine. Bobice su dovoljno da se raširi na limenke, prelijte običnu kuhanu vodu, pokrivaju se pergamentom i kravatom s krutom niti. U ovom obliku, na mračnom, hladnom mjestu, oguljene brusnice mogu lako stajati do sljedeće žetve. Kako još možete pripremiti brusnice za zimu? Morse i kompot, marmelada i pekmez, pekmez i likere - možete napraviti sve od ove bobice. Sami možete vidjeti ako isprobate recepte koje smo odabrali za vas.
Brusnice sa šećerom za zimu
sastojci:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Bobice se razvrstavaju, ispiru i osuše. Grind brusnice u miješalica, napunite ga šećerom i pomiješajte. Pokrijte gazom i ostavite noć na stolu u kuhinji. Ujutro, kada se šećer potpuno raspusti, stavimo brusnice u sterilne posude, prekrivamo ih staklenim ili najlonskim kapama i pohranimo ih u hladnjak tijekom cijele zime.
Brusnica za zimu
sastojci:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- orani (ljušteni) - 300 g
priprema
Orahe zrna pola sata narežite kipuću vodu, zatim se naslonite u cjedilo i ostavite da se isprazni. Napuštamo orahe u četvrtine. Čiste, isprane brusnice zaspe u tavi, dodaju šećer (možete zamijeniti jednaku količinu meda) i matice. Stavili smo na peć i kuhali na maloj vatri, povremeno odstranili formirane pjene. U tom trenutku, kada se plodovi počinju kuhati mekano, uklanjaju se jamu iz štednjaka i ulijevaju u suhe sterilne posude. Omotamo metalne pokrivače. U starim danima džem od brusnica uspješno liječi hladnoću.
Kompozicija brusnice za zimu
sastojci:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 600 g;
- voda 400 ml.
priprema
Odabrani i isprani plodovi brusnice pune sterilne posude za 2/3 volumena. Šećer sipati u lonac, izliti vodu i zapaliti. Kuhajte, miješajte sve dok se šećer ne otopi. Napunite ovaj sirup bobicama u posudama. Pokrijte ih s poklopcima i pasterizirajte u velikoj tavi s kipućom vodom oko 15 minuta. Nakon staklenke, brzo smo se okrenuli, okrenuli naopako i stavili ga u deku. Kada se zgrada brusnice ohladi, poslat ćemo ga u spremište i spremiti je cijelu zimu.
Jelly od brusnice za zimu
sastojci:
- brusnice - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
priprema
Moje brusnice, stavite u zdjelu i zaspite sa šećerom. Kuhajte, polako se miješajte na maloj toplini. A kad se bobice počnu raspadati, obrišite masu kroz sito i širite gotovu žele u posudama. Čuvajte u hladnjaku.
Jabuka jabuka s brusnicom za zimu
sastojci:
- jabuke - 5 kom .;
- brusnice - 4 žlice;
- limun - 2 kom.
- šećer - 1,2 kg.
priprema
Mi smo ukliznuti jabuke iz kore i sjemena, izrezati u male kocke (bolje je odabrati meke i slatke sorte). Brusnice su izdvojene, 
operite i osušite. Ulijte bobice u tavu, dodajte nasjeckane jabuke i šećer. Ulijte u čašu vode. Pomiješajte i stavite na peć. Stavite vruću i bobičastu masu do kuhanja, uklonite vatru na srednje i kuhajte, miješajte i pustite da se brusnice i jabuke umiruju. Potrajat će oko 15 minuta.
U međuvremenu, koristeći se finom grater, uklonite zest od limuna i istisnite sok. Dodajte ih u zdjelu i kuhajte dok se masa ne zgusne. Stavimo ga u sterilne suhe staklenke, prekrivamo poklopce i pasteriziramo 10 minuta. Nakon što se staklo namota i pošalje u spremište.