Kukuruzni obrok
Posude od kukuruza ne ograničavaju samo na kašu. Izrada takve žitarice, kao posljedica toga, može se ostaviti da se smrzne za rezanje u male dijelove i pržiti, ili koristiti kao zamjena za brašno u receptima za pite, pizza i palačinke. Podijelit ćemo s vama zanimljive varijante recepata koje će se svidjeti čak i oni čiji se odnosi s kukuruznim grožđama nisu razvili.
Posude od kukuruznog brašna: recept za tortu s smokvama
sastojci:
- kukuruzna krupica - 115 g;
- brašno - 75 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- šećer - 135 g;
- jogurt - 115 g;
- bjelanjka - 2 kom .;
- jaja - 2 komada;
- maslinovo ulje - 55 ml;
- maslac - 45 g;
- limun oguliti - 1 tbsp. žlica;
- sok od naranče i limuna - svaki po 15 ml;
- datumi - 135 g;
- granulirani šećer - 45 g.
priprema
Kombinirajte suhe sastojke: kukuruzne gline, brašno i prašak za pecivo zajedno. Cijela jaja, kao i bjelanjka, šalju šećer oko 4 minute, dok se masa ne pretvori u bjelkastu kremu. Smanjite brzinu miješalice i postepeno sipajte obje vrste ulja. Dodajte jogurt, sok i sok od citrusa. Sve pomiješajte sa suhim sastojcima.
Dno kalup za pečenje i stavite na njega komade datuma. Prelijte sve tijesto i ostavite kalup u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. Poslužite ohlađenu tortu s sladoledom.
Kolačići iz kukuruza
sastojci:
- maslac - 85 g;
- šećer - 75 g;
- jaje - 1 komad;
- oguliti i sok od 1 limuna;
- kukuruzno zrno - 135 g;
- pšenično brašno - 115 g;
- prašak za pecivo - 5 g.
priprema
Omekšajte maslac, pomiješajte ga sa šećerom u bijeloj vrhnja. Dodajte kremastom maslinovom jajetu, sokovima i sokovima od citrusa. Zasebno spojite suhe sastojke i dodajte ih u uljnu kremu. Rezultirajuću masu treba ostaviti da se ohladi oko jedan sat, a zatim ga razdijeliti i ubaciti u male kuglice (promjer - oko 3 cm). Lagano poravnajte kolačiće rukama, a zatim ostavite u predgrijani pećnici od 175 stupnjeva 20 minuta.
Kukuruzna juha - recept
Ako ne odlučite što se može kuhati iz kukuruza u ovoj sezoni, onda prestanite privući pažnju na recepte vruće juhe. Ova juha od vrhnja sadrži ne samo polenta, nego i slatke kukuruznog zrna, kao i sir - idealna kombinacija.
sastojci:
- konzervirano kukuruz - 2 banke;
- luk - 85 g;
- češnjak - 2 zuba;
- kukuruzna kruna - 95 g;
- mlijeko - 980 ml;
- maslac - 45 g;
- rajčica - 175 g;
- šačica zelenog peršina;
- ribani sir - 165 g;
- krema - 95 ml.
priprema
Kuhajte kukuruz slijedeći upute na pakiranju. Za juhu, spremite komade lukova i pomiješajte s češnjaka pire krumpira. Za prženje, dodajte rajčice i pustite ih da omekšaju. Zatim, pošaljite zrna konzerviranog kukuruza i ulijte sve mlijeko. Kada mlijeko kuhati, trljajte sve sastojke dok ne postane glatka i dodajte kukuruzni kašu. Obrišite juhu kroz sito za ujednačenost, dodajte ribani sir s vrhnjem i vratite se u vatru. Dopustite da se juha zgusne i odmah poslužite jelo, pospite krutima ili maticama.
Polenta iz kukuruznih krupica - recept
Klasični recept od žitarica kukuruza je kaša, što je savršeno bočno jelo za pečenje i povrće.
sastojci:
- kukuruzna krupica - 115 g;
- pileća juha - 960 ml;
- mlijeko - 470 ml;
- ribani sir - 65 g.
priprema
Miješajte mlijeko čašom juhe, ostavite da kuhate i ulijte žitarice. Dok se miješate, pričekajte gotovo potpunu apsorpciju vlage, a zatim počnite natočiti čašu juhe odjednom. Skuhajte žitarice 3-4 minute, a zatim pomiješajte sa sirom i poslužiteljem, inače se kukuruzni granulari učvršćuju i bit će teško vratiti svoju dosadašnju konzistenciju.