Jellied pies - tajne i preljev
Jellied pies - jelo koje su izmislili ljudi, koji je dobio ime iz tekućeg, kremastog, tijesta, koji se ulijeva ili kombinira s punjenjem. Punjenje za ovu vrstu pečenja može biti vrlo raznolik: slano, slatko, povrće, riba, meso ili voće - jednako će biti ukusno.
Općenito, moguće je izdvojiti četiri glavne tajne pripreme tijesta i punjenja za zalijepljene kolače:
- Nemojte umakati tijesto tijesto previše, inače će postati previše gusta nakon pečenja.
- Ne koristite sočno povrće i voće kao punjenje, inače će kolač biti neravnomjerno pečen.
- Budite sigurni da prosijite suhe sastojke tijesta prije dodavanja tekućina tako da kolač izlazi prozračan.
- Izaberite masne mliječne proizvode ako želite dobiti čvrstu i masnu mrvicu pite.
Slatka zobena pita punjena breskvama
Slatke pite s slatkim punjenjem nalaze se barem njihovih slanih kolegama. Najpopularniji aditiv u ovoj vrsti pečenja postaje bobičasto voće ili svježeg voća.
sastojci:
- breskve - 140 g;
- maslac - 75 g;
- bourbon - 15 ml;
- granulirani šećer - 145 ml;
- brašno - 185 g;
- prašak za pecivo - 2/3 tsp;
- jaje - 1 kom;
- kefir - 210 ml.
priprema
Kao punjenje za našu zobenu tortu na kefiru, odlučili smo odabrati breskve. Prilikom rezanja mesa voća na kriške, zgrabite tijesto, što je dovoljno samo staviti preostale komponente zajedno dok homogena smjesa je formirana. Dodajte maslac na tortu, prethodno je otopite. Glavna tajna stvaranja dobrog tijesta je njezino pravilno miješanje, koje treba nastaviti točno dok se svi sastojci ne kombiniraju, ako se tijesto prekomjerno miješa, tada će nakon pečenja ispasti čvrsta.
Prosijite breskve na dnu oblika i ulijte gotove tijesto. Ostavite našu zobenu tortu slatkom punjenjem na 180 stupnjeva pola sata.
Slatka zobena pita punjena bobicama
sastojci:
- maslac - 55 g;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 235 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- granulirani šećer - 145 g;
- kefir - 115 ml;
- zest od 1 limuna;
- borovnice - 2 tbsp.
priprema
Beat sve sastojke za tijesto zajedno prije topljenja maslac. Dodajte borovnice u smjesu, a zatim pečite gozbu 35 minuta na 180 stupnjeva.
Pita s punjenjem kupusa
sastojci:
- jaja - 3 kom .;
- majoneza - 45 g;
- brašno - 55 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice;
- šaku kopra i zelenog luka;
- kiselo vrhnje - 55 g;
- Šljunčani kupus - 2 žlice.
priprema
Usitnjeni kupus, koji je uzgojen s solom i biljem, postat će punjenje za našu zrnatu tortu na majonezu. Stavljanje kupusa u obliku, napunite ga tijesto na temelju mješavine drugih sastojaka. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.