Voće od jagode za zimu - recept
Ako se žetva od jagoda u ovo doba godine sa zadovoljstvom svidi, tada ni cijela obitelj neće uspjeti nositi se sa svježim bobicama. Da biste izbjegli oštećenje vrijednih ljetnih bobica, preporučujemo da ga koristite u bazi različitih ljetnih praznina. Jedan primjer takvih praznina je recept za pekmez od jagoda za zimu, o čemu ćemo razgovarati u ovom materijalu.
Voće od jagode sa želatinom
Bezbojne plodine sadrže malu količinu pektina, pa stoga, ako odlučite napraviti gustu bobicu, tada ne možete bez dodataka poput suhog pektina i želatine. U receptu dalje ćemo dodati želatinu u konfetičnost, ali ako izbjegavate životinjske proizvode, upotrijebite agar.
sastojci:
- šećer - 760 g;
- sok od limuna - 25 ml;
- želatina - 15 g;
- jagoda - 940 g;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Izrežite jagode u srednje komade i prskajte ih šećerom, ostavite bobice pola dana kako bi istaknuli sok. Kada sirup od jagoda dolazi na površinu, ulijte u otopinu želatine u malom obroku tople vode i ostavite da vrije pola sata. Za to vrijeme, višak vlage treba ispariti, a sam zgušnjak, odnosno, gušenjem. Na kraju kuhanja ulijte sok od limuna, a nakon miješanja stavite jamu od jagoda u sterilne staklenke kako biste je zadržali zimi.
Voće od jagode s pektinom
Pektin je drugi najpopularniji zgušnjivač za domaće konfete i džemove. Zahvaljujući pektinu, preformi će dobiti potrebnu debljinu, čuvajući njihovu svijetlu boju i ne postajući gel.
sastojci:
- jagode - 1,1 kg;
- sok od limuna - 25 g;
- pektin - 4 tbsp. žlice;
- šećer - 645 g.
priprema
Nakon ljuštenja jagoda s stabljika, iscijedite ih s prorezom za mljevenje tako da bobice ne postanu potpuno homogene i da su cjelokupni dijelovi sačuvani. Stavite maslac od jagode na vatru i dodajte šećer uz pektin. Dovedite smjesu do intenzivnog kuhanja i nastavite kuhati, uz redovito miješanje, 3 minute. Na samom kraju, sipajte sok od limuna i uklonite posuđe s vrućinom. Stavite sve u sterilne limenke, ako planirate ostaviti praznine za zimu, ili pokušajte odmah nakon hlađenja.
Kako kuhati koktel od jagode za zimu?
Ako ne slijedite gustoću hrane, možete to učiniti bez dodavanja zgušnjivača. Takva hrana postaje debela dodavanjem šećera.
Unutar ovoga recept, možete kombinirati jagode s drugim bobicama, voćem ili rebarbarom.
sastojci:
- jagode - 1,3 kg;
- šećer - 1,3 kg;
- sok jednog limuna.
priprema
Stavite jagode i šećer u nehrđajući čelik ili bilo koji emajlirani spremnik. Postavite posuđe preko srednje vatre i počnite gnječiti jagode pirezom. Pokušajte ne pretjerivati i spasiti velike komadiće bobica. Ostavite masu na maloj toplini 18-20 minuta, povremeno miješajući i uklonite pjenu. Na koncu je završena priprema konfeta jagode, može se uliti u sterilne staklenke ili se pojesti odmah nakon hlađenja.
Kako kuhati konfetija od jagode u multivariatu?
sastojci:
- narezane jagode - članak 8.,.
- šećer - 8 predmeta;
- pektin - 2 tbsp. žlice;
- vanilije.
priprema
U zdjelu, pomiješajte dijelove jagoda sa sadržajem šećera i vanilije. Ostavite sve u načinu rada topline, čekajući da se kristali šećera potpuno rasprše. Zatim idite na "pečenje", dodajte pektin, miješajte i ostavite sve to 15 minuta. Potrebno je promiješati plodove svakih nekoliko minuta, kao i ukloniti obilje pjene koja se formira na površini.