Ako vam se sviđa jela od slatkog papra, onda će prijedlozi za žetvu plodova za zimu u rajčici sigurno privući vas. Takav predjelac bit će velika bočna jela za meso ili ribu zimi ili samo pikantan dodatak glavnim jelima.
sastojci:
priprema
Za konzerviranje u rajčice za zimu, mi odaberemo slatki svježi papar mesnih sorti. Isperemo voće pod hladnom tekućom vodom i uklonimo stabljicu zajedno s kantom za sjeme. Zatim rezati paprike u uzdužne tanke kriške i staviti ih privremeno u zdjelu. Rastavimo glavu češnjaka na zube, očistimo ih nakon toga i izrežemo ih na tanke ploče. Ako želite, možete dodati rastvorene korijene, sjeckani male zelene površine na obradak. Pripremite odgovarajuće dijelove pravilno i privremeno skinite sa strane.
Stavite svježe stisnutu sok od rajčice u tavu ili svježe stisnutu sok od rajčice, dodajte rafinirano biljno ulje, sol, ne jodizirano, šećer, prelijte jabučni ocat ili ocat od vinove loze i kuhajte umak pet minuta nakon kuhanja. Sada stavite pripremljenu papriku i korijenje (ako se koristite), neka obradak ponovno kuhati i pustiti da povrće traje deset minuta. Zatim dodajte češnjak i, po želji, zelje i začine (Lavrushka, klinčiće, papar, itd.), Kuhajte sadržaj lonca još pet do deset minuta, a zatim ulite u suhe, sterilizirane staklenke, širite papriku i zalivte ih umakom. Pečate posude sterilnim poklopcima i ostavimo da se ohladimo polako i sami steriliziramo pod toplim pokrivačem.
sastojci:
priprema
Ovaj recept za konzerviranje slatkog papra u rajčici za zimu ne sadrži ocat i biljno ulje, ali okus prazan ne čini ga lošijim. Pepper postaje aromatičan, ukusan i nevjerojatno ukusan.
Da bismo implementirali ideju, isperemo papriku pod tekućom vodom i izvadimo sjemenske kutije zajedno s stablima. Izrežite plodove na trake, velike kocke ili uzdužne tanke kriške. Svježe rajčice temeljito oprati i izrezati na velike kocke ili kriške.
Polovicu rajčice stavimo zajedno s paprike u tavu, zagrijavamo do kuhanja i kuhali petnaest minuta, nakon čega smo preostali dio rajčice proširili i kuhali u isto vrijeme. Dok se paprika kuha s rajčicama, rastavljamo zube i nasjeckajte češnjak, a također probajte svježe zelje (ako želite).
Nakon što je vrijeme namješteno za kuhanje povrća, dodamo kamen ne jodizirane soli, šećerni pijesak, sušeni bosiljak, ali isto tako bacamo lišće, breskve i grančice. Umiješajte masu, kuhajte na umjerenom kipu još pet minuta i odmah ga postavite na suhe, sigurno sterilizirane staklenke, prethodno ga stavite u hermetički kuhane poklopce i ostavite da se ohladi i sam sterilizira pod toplim kaputom ili pokrivačem.
Ova vrsta papra u rajčici dobro je sačuvana čak i pri sobnim uvjetima, ali je korisno i manje kalorijalno od analoga s ocem i maslacem.