hrana Ukusni članci

Hrana s rajčicom

U vrućem ljetu, ne želite jesti nešto vruće za ručak. Danas ćemo vam reći kako pripremiti hladnu juhu od rajčice i napuniti energiju.

Gazpacho s juhom od rajčice

sastojci:

  • zrelih rajčica - 1 kg;
  • sok od rajčice - 400 ml;
  • zelena paprika - 2 kom .;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • tikvice - 1 komad;
  • krastavci - 2 kom .;
  • vinski crveni ocat - 1 tbsp. žlica;
  • maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
  • češnjak - 2 češnja;
  • začini.

priprema

Sva povrća temeljito su oprana, oguljena i stabljika. Zatim ih izrežite u kocke i premjestite ih u posudu za miješalicu. Temeljito tuku do homogene, sezoni sa začinima, prelijte maslinovim uljem i pomiješajte. Nakon toga dodajte sok od rajčice povrću, svjež gazpacho u frižideru i ulijte u ploče, stavljajući kockice leda u svaku i prskajući sa svježim zelenilom.

Hrana s rajčicom

sastojci:

  • češnjak - 2 češnja;
  • crveni luk - 0,5 kom .;
  • krastavac - 1 kom .;
  • rajčice - 5 kom .;
  • tikvice - 1 komad;
  • celer - 2 kom .;
  • začini;
  • sok od rajčice - 500 ml;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • vinski ocat - 30 ml;
  • šećer - 2 tbsp. žlice;
  • avokado - 1 kom .;
  • škampi - 8 kom .;
  • umak tabasco - 8 kapi.

priprema

Očistite i nasjeckajte češnjak. Žarulja potresla prstene, a krastavac izrezati u trake. Isto tako, mljevenje rajčice i celera. Zatim stavimo polovicu povrća u procesor hrane, ulijemo u čašu soka od rajčice, dodamo maslinovo ulje i malo vinskog octa. Zatim dodajte šećer, stavite Tabasco umak, sezona s mirisima na okus i dobro tuku dok gotovo homogena masa.

Ulijte gotovu pire od povrća u zdjelu i dodajte ostatak sok od rajčice , Nakon toga stavite drugu polovicu povrća, pomiješajte i izvadite zdjelicu u hladnjak. Avokado čist, ukloni kamen i izreži meso u kocke. Pržite nekoliko kriški kruha u maslinovom tanjuru, a zatim odgranite škampi. Proliti juhu u tanjure, dodati plodovi mora i posuti svježim travom. Poslužite hladnu juhu s prženim kruhom.

Španjolska juha od hladne rajčice

sastojci:

  • bademi - 30 g;
  • rajčice - 700 g;
  • bijeli kruh - 2 kriške;
  • češnjak - 2 češnja;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • vinski ocat - 0,5 tsp.
  • jaje - 1 kom;
  • šunka - 2 kriška;
  • začini.

priprema

Opramo rajčice, obrišemo ih ručnikom, odrežimo ih u polovicu i pažljivo odstranimo sjeme sokom. Sjemenke s tekućinom dobro se mljeti kroz sito. Otpušteni čisti sokovi se očuvaju i koriste se u daljnjoj pripremi, a sjeme se odmah baca. Izrezali smo rajčicu na komadiće.

Osušeno bademe suhom osušite u suhoj tavi 3 minute i izrezajte kruh u kocke i osušite u pećnici. Sada stavite rajčice u zdjelu miješalice, sipajte sok od rajčice, stavite češnjak, bademe i kruh. Sve smo mljeveno sve do homogenosti na polaganu brzinu i postupno sipali tanak tok maslinovog ulja.

Rezultirajuću juhu obrisat ćete nekoliko puta kroz fini sloj ili sjemenki, dodati sol i ocat na okus, miješati i ukloniti u hladnjaku par sati. Kuhajte jaje kuhano, čistim, skuhajte fino s pršutom, postavite na tanjure i sipajte juhu.

Recept hljebne rajčice

sastojci:

  • mljeveno meso - 1 l;
  • rajčica - 1 kg;
  • svježi krastavac - 1 kom .;
    • kako kuhati hladnu juhu od rajčice
  • kiselo vrhnje - 1 predmet;
  • riža - 2 tbsp. žlica.

priprema

Oprati rajčicu, izrezati na četvrtine, staviti u lonac, uliti u vodu i kuhati, a zatim trljati kroz sito. Zatim prelijte juhu pire od rajčice, operite rižu i kuhajte dok mekano. Čistimo krastavce, nasjeckavamo u tanke krugove i širimo je u lovac. Juhu od rajčice napunimo kiselim vrhnjem, pomiješamo, izvadimo iz topline, ohladimo i poslužimo.