Chill from sorrel

Sjajni mladi listovi sorra (zvan je na jugu kvasa) pojavljuju se na prodaju u rano proljeće. Ako redovito uključujete ovu biljku u prehranu, za ljeto možete zalijepiti vitamin C. Međutim, želite zadržati vitamine u najvećoj mjeri, pa je najbolje pripremiti hladnu juhu od sorrela. Nešto što ovo jelo izgleda okroshka, ali načelo kuhanja je nešto drugačije, a ugodan kiseli okus pomaže u borbi s toplinom. Reći ćemo vam kako kuhati stomak.

Da biste sakupili najneobičniji i ukusniji holodnik, to će potrajati dosta vremena i pristupačnih, jeftinih proizvoda.

sastojci:

• kokošje jaje - 4-5 komada;
• krastavci od srednje veličine - 4 kom .;
• mlada čorba - 200 g;
• pileća ili govedina bujica nefat - 2 l;
• pernati zeleni luk (zeleni dijelovi) - 1 mala skupina;
• kopar, peršin, bosiljak, metvica - 2-3 svake grane;
• home kiselo vrhnje (ili pohraniti ne manje od 25% masti) - 1 šalicu.

priprema

Kuhajte tvrdo kuhana jaja, stavite ih u hladnu vodu četvrt sata, izvadite školjku. Obrezivanje i izrezivanje u velike kocke ili srednje veličine slamnatih proteina, prebacivanje u zdjelu. Tri žumanjka na gratetiru, pomiješajte s kiselim vrhnjem i odijevajte na homogenost. Za rezati vjeverica šaljemo oguljene i na sličan način sjeckani krastavci, dobro oprati i sitno sjeckani zelje. Sve miješamo - ovo je punjenje našeg hladnjaka. Sredstvo se pranje i izrezati na tanke duge trake, umočiti u kipuće bujon i ugasiti vatru za minutu. Daj cool. U juznim šalicama ili dubokim tanjurima, postavite punjenje, dodajte preljev i sipajte bujon. Hladnjača je spremna, recept, kao što vidite, vrlo je jednostavan i jeftin.

Kiseli okus sorrona savršeno se kombinira s okusom fermentiranih mliječnih proizvoda, na primjer, kiselog vrhnja, jogurta ili kefira. Vrlo atraktivna opcija za laganu večeru - čepovi na kefiru.

sastojci:

• niske masti (1%) kefir - 1 l;
• rotkvica je crvena, srednja - 1 mala skupina;
• kuhana pileća prsa - 200 g;
• juha u kojoj je dojena bila kuhana - 2 čaše;
• Svježe krastavci - 3 kom .;
• veliko kokošje jaje - 4 kom .;
• sorrel - 2 velika grozdova;
• sol - 1 tsp;
• Svaka zelenila - za okus.

priprema

Rotkvice i krastavci trebaju se pažljivo oprati i izrezati kožu, jer mladi povrće i korjenasto povrće često nakupljaju ne-hranjive tvari u koži. Izrežite kocke i prebacite u zdjelu. Tamo stavimo i mljeveno meso i sitno nasjeckani zelje. Očistite kuhana jaja, izrežite bijeli protein i dodajte u zdjelu i protrljajte žumanjak sa soli. Zagrijte juhu i umočite čašu u nju 3 minute (ne zaboravite dobro isprati). Kada se medij ohladi, ulijte kefir u nju, dodajte žumance. Napunite narezane proizvode i pustite da se peku zapuši oko pola sata. Poslužite s krutom ili krutom češnjaka.

Većina tradicionalnih smatra se holodnik čorbe i repa, recept je klasičan, jednostavan i vrlo pristupačan.

sastojci:

• kuhane repe oblong srednje veličine - 2 kom .;
• Piletina od prvog stupnja - 4-6 kom .;
• krastavci tla bez bubuljica - 4 kom .;
• jaka mesna juha - 1 l;
• kiselo vrhnje barem 25% masti - 150 g;
• čestica - 2 velika šačka;

• Svako povrće (kopar, bosiljak, metvica, peršin, cilantro, luk) - za okus.

priprema

Repu, tvrdo kuhana jaja i krastavci izrezani su u kockice iste veličine, pomiješani s finim nasjeckanim biljem, vrhnjem. Zagrijte čašu s bujnom juhu i ohladite. Umiješajte i poslužite.

Da biste kuhali bjeloruski holodnik sjemena, dodajte kuhanu krumpir - 1 gomolj po osobi. Kao što možete vidjeti, lako je kuhati repa i držač žita. Budite sigurni da se prepustite zdravom i ukusnom jelu.

• ← Recepti za hladnija svinjetina
• Pekarski kefir →