Kokosovi kekse
Kokosovi keksi su trenutno vrlo popularni kolači, od kojih je bitna sastavnica kokosovog pulpa (ili kokosovih čipsova ili kokosovog mlijeka). Kokosove kekse možete poslužiti uz čaj, kavu, kompote i ostale slične napitke. Znatan broj recepata za ovaj desert poznat je, ne tako davno, i o kojima smo rekli Kolačići kokosa , Imate neko iskustvo u pripremanju raznih slastnih slastica, lako možete sami shvatiti kako napraviti kolače od kokosa i izumiti nove recepte. Nemojte biti tužni ako nemate takav doživljaj jer proces izrade kolačića može biti i prilično složen i najjednostavniji.
Kokosovi keksi bez brašna
Za izradu nam je potreban list papira za pergament.
sastojci:
- kokos čips - 250 g;
- kokošja jaja - 2 kom .;
- granulirani šećer - 170 g;
- sol - 1 prstohvat;
- sok od limuna - 2 žlice. žlice;
- mljeveno orasi -80 g (lješnjaci su najbolji);
- tamna čokolada -1 mala pločica za ukrašavanje.
priprema
Zagrijavamo pećnicu na oko 150ºê. Pomiješajte jaja i šećer u zdjelu. Dodajte prstohvat soli i umutke (može biti miješalica ili mješalica). Dodajte kokosovo voće, mljeveno meso i sok od limuna. Dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
Proširimo list za pečenje papirom za pergament (može se uljati, ali to ne možete učiniti). U žličicu stavite male dijelove kokosove mase na list papira.
Stavite posudu u pećnicu i pecite 15 minuta. Osvježite gotove kokosove kekse i ukrašite ih, pospite ribanom čokoladom.
Kokosovi keksi bez jaja
sastojci:
- mljevena kokosovna pulpa (ili čips) - 100 g;
- prirodni maslac -100 g;
- pšenično brašno s visokim stupnjem - 200 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- rum - 1-2 tsp;
- vapno ili sok od limuna - 1 tsp;
- punomasno mlijeko -2 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 1 mala pločica za prskanje (po izboru).
priprema
Zagrijavamo pećnicu na oko 180 °.
Pomiješajte šećer s brašnom, dodajte omekšani maslac, dobro izmiješajte mlijeko dok ne postane glatka. Dodajte ribani kokosov celulozu (ili čips), rum i sok od limete. Opet pažljivo mijesiti dok se ne odori. Posipajte radnu površinu brašnom i izvaljite tijesto u sloj debljine oko 3 centimetra. Izrežite u pravokutnike ili dijamante (ili na drugi način proizvoljno). Širimo se na ploču za pečenje, uljem namazanom (po mogućnosti - pečena papirnatim papirom). Pecite oko 15 minuta. Chill (ne potpuno) kolačiće, bez uklanjanja iz tava, i pospite ribanom čokolade.
Coconut Cheesecake
sastojci:
- sir - 400 g;
- kokos čips - 120-150 g;
- prirodni maslac - 150 g;
- pšenično brašno visoke kvalitete - 500-600 g;
- 1-2 jaja za piletinu;
- granulirani šećer - 150 g;
- sol - 1 prstohvat;
- vanilija - 1 trzaj (ili 1 vrećicu vanilije);
- rum - 2 žličice.
priprema
Pomiješajte sir, 1 jaje i omekšani maslac, zatim dodajte šećer, vaniliju i sol, temeljito promiješajte i ulijte čips. Mi ćemo predstaviti malo brašna, i dalje temeljito miješati. Izbjegavamo male kuglice tijestom, svako se protežemo do oblika jaja i lagano pritisnite. Širimo se na ploču za pečenje uljem (ili papirnatim papirom). Premazati površinu keksa pomoću silikonske četke. Stavite ploču za pečenje u pećnicu, prethodno zagrijanu na oko 180 °. Pecite oko 25-30 minuta, sve dok ne osjetite ugodan rumen.
Kolačići od kokosovog mlijeka
Možete napraviti kolačiće (dobro, ne samo kolačiće) pomoću proizvoda poput kokosovog mlijeka.
sastojci:
- kokosovo mlijeko - 400 ml;
- maslac, prirodno - 200 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- sol - 1 prstohvat;
- jaja od piletine - 3 komada;
- pšenično brašno od visokog stupnja - 350 g;
- soda hrane, ugasiti s ocem - na vrhu noža;
- rum - 2 tsp.
priprema
Pećnica se prethodno zagrijava do 180 ° C.
Pomiješajte maslac sa šećerom, rumom, ugasiti soda i sol, dodajte jaja jednu po jednu i tukli. Mi uvodimo brašno, prosijano kroz sito malo po malo, u nekoliko faza, naizmjenično s kokosovim mlijekom.
Koristimo silikonske kalupe za mini-cupcakes. Napunite ih tijestom i pošaljite u pećnicu. Gotovi muffini mogu se preraditi sa šećerom u prahu ili razmazati s kokosovim glazurama.
Pa, ako ste samo oduševljeni kokosovim čipovima, možete kuhati kućni blagodat !