Klasična povrća krumpira
Jedna od najjednostavnijih, najzahtjevnijih i popularnih jela francuske kuhinje može se smatrati krumpirom. Pločice od krumpira, umak od vrhnja , neki sir, bilje, možda prstenovi od luka i pripremljena je vruća jelo. Prekrasna gratina može postati dio vašeg dnevnog jelovnika, a voditelj svečanog stola, a mi ćemo vam podijeliti zanimljive recepte pri pripremi s vama.
Krumpir gratin - recept
Klasična gratinirana krumpir se zove gratin dofinua. Ovo jelo - temelj svih osnova, koja uključuje samo potrebni minimum sastojaka, ali svakako najvišu kvalitetu.
sastojci:
- gomolja krumpira - 1,1 kg;
- češnja češnja - 2 kom .;
- maslac - 75 g;
- cheddar sira - 165 g;
- bogata krema - 175 ml;
- ramenima od timijana - 3 kom.
priprema
Dok se pećnica zagrijava do 220 stupnjeva, uklanjajte gomolje krumpira i izrežite ih u tanke krugove pomoću aparata za rezanje. Umočite krumpir u ledenu vodu kako ne bi potamnuli, ali prije uporabe, nemojte zaboraviti dopustiti višak vode da se isprazni i osuši svaki komad. Uzmi češnjake i izrežite ih na pola, protrljajte kriške u pečenje jela, i trljati zidove pola maslaca. Širite trećinu krumpira na bazi oblika, ulijte trećinu kreme, posipajte sav treći sir, prstohvat timijana i stavite nekoliko komada maslaca. Ne zaboravite na sol i papar. Ponovite slojeve dok krumpir ne dođe do kraja, a zatim stavite obrazac s gratinom u pećnici oko sat vremena. Ako vrh nije podešen na rumenilo, dodatno uključite roštilj na kraju kuhanja. Dajte klasičnu gratinu iz krumpira da se ohladi nakon pečenja najmanje 10 minuta.
Krumpirna gratin s gljivama
Krumpir je poznat po svojoj svestranosti i sposobnosti da "sprijatelji" s gotovo bilo kojim sastojkom. Ovaj put će tvrtka donijeti gomolje gljive - svježe gljive i suhe bijele.
sastojci:
Za gratin:
- suhe gljive porcije - 25 g;
- masna krema - 245 ml;
- maslac - 45 g;
- lisnatog lista - 2 komada;
- češnja češnja - 2 kom .;
- gomolja krumpira - 1,2 kg;
- šampinjoni - 320 g;
- ribani cheddar - 45 g.
priprema
Potopite suhe bijele gljive i pola šalice tople vode. Pola sata kasnije iscijedite višak vlage i izrežite kapice u male komadiće. Temeljite maslac u tavi i upotrijebite je za grickalice, obje sušene bijele i svježe šampinjone. Kada sve vlage gljiva isparavaju, gljive se mogu ukloniti iz vatre. Uzmite jedan od češnjaka, mljeveno i napunite ih mješavinom gljiva. Izrežite drugi zub na pola i protrljajte ga na zdjelu za pečenje.
Ulijte vrhnje u tavu i stavite u kuhanje s lovorovim lišćem.
Izrežite oguljene gomolje krumpira što je tanji, stavite trećinu u obliku. Širite trećinu gljiva na vrh i ulijte trećinu kreme. Stavite malo ulja i ponovite slojeve još dvaput. Pospite ribanog sira na vrhu posuđa. Pecite gratin na 180 stupnjeva oko 45-50 minuta.
Ako odlučite kuhati gratin krumpir u sporom štednjaku, stavite sve sastojke u zdjelu, postavite način rada "pečenja" na uređaj i kuhajte prije signala.
Krumpir s mljevenim mesom
Unatoč činjenici da klasična inačica jela ne dopušta dodavanje mesa, kulinarski entuzijasti i dalje mijenjaju recept na svoj način i povezuju meso s krumpirom u okviru ovog francuskog lonca. Mince se može uzeti bilo koji, mi smo željeli govedina.
sastojci:
- maslinovo ulje - 45 g;
- luk - 135 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- mljevena govedina - 520 g;
- gomolja krumpira - 670 g;
- mlijeko - 510 ml;
- jaja - 3 kom.
priprema
Zgrabite luk i spremite ga u obilju maslinovog ulja na lagani rumenilo. Dodajte u čašu luk 
češanj češnjaka i sve pomiješajte s mljevenim mesom. Kad se mljevena govedina dohvati - izvadite tavu od vrućine.
Peel i fino presiječe gomolja krumpira pomoću sjekača. Ubijte jaja s prstohvatom soli i razrijedite s mlijekom.
Prije nego kuhate rajčicu krumpirom, obrišite oblik kriškom preostalog češnjaka i kapljice maslinovog ulja. Stavite trećinu krumpira i pola mesa preko vrha. Ponovite slojeve i završite gratin s slojem kriški krumpira. Napunite sve s mlijekom i jajašcima i ostavite da peći jedan sat na 180 stupnjeva.