Classic Beze - recept
Vrlo često, nakon kuhanja nekih jela, najčešće deserta i kolača, bjelanjke ostaju bez posla. U ovom slučaju, izvrstan način da ih koristite bit će pripremiti nevjerojatno ukusnu desert - meringue. Preporučujemo klasične recepte za ovu slatku poslasticu u pećnici i mikrovalnoj pećnici. Za njihovo provođenje trebate i mješalicu, jer bez toga, prebacivanje proteinske mase do željene konzistencije bit će iznimno teško.
Beze je klasični recept kod kuće u pećnici
sastojci:
- bijele jaja od srednje veličine - 3 kom .;
- pijesak šećer - 250 g;
- pročišćena voda - 90 ml;
- sok od limuna - 15 ml.
priprema
Da bismo pripremili klasičnu meringu, početno ćemo pripremiti sirup. Da biste to učinili, ulijte šećer u posudu ili malu tavu i ulijte u vodu. Spremnik stavimo na vatru i zagrijavamo mase, uz miješanje, do kuhanja. Zatim, nastavljajući miješanje, kuhajte sirup do gustoće, na kojem je pad, pao u hladnu vodu, pretvara u meku loptu.
Prebojimo bjelanjke s mješalicom u jaku pjenu i, bez zaustavljanja bušenja, prelijemo tanki crijeva pripremljenog šećera od šećera. Nastavite raditi miješalicu još pet minuta, a zatim sipajte sok od limuna i malo bičajte. Sada smo stavili masu u vrećicu slastičara i stavili ga na silikonsku prostirku od tepiha s promjerom od oko pet centimetara. Stavite predmete u grijanu pećnicu na stotinu stupnjeva i osušite proizvode pod takvim uvjetima oko sat vremena, lagano otvarajući vrata. Dalje, ostavite meringue sve dok potpuno ne ohladi u već ugasiti pećnicu, a zatim se prebacite na jelo i uživajte.
Beze je klasični recept u mikrovalnoj pećnici
sastojci:
- jaje bijelo srednje veličine - 1 kom .;
- šećer u prahu - 260 g;
- sol - 1 mali štipak.
priprema
Da biste pripremili meringue u mikrovalnoj pećnici, svježi svježi bijeli jaje s malim prstohvatom soli pretvorite u gustu pjenu, a zatim sipajte šećer u prahu i umutite dok ne postane glatka i glatka. Rezultirajuća debela masa krenula je s vrećom od slatkiša, štrcaljkom ili običnom žlicom na listi pergamenta i stavljena u mikrovalnu pećnicu. Uključite uređaj 1,5 minuta na 750 wata. Nakon dovršetka procesa, nemojte otvarati vrata uređaja još jednu minutu, a zatim prenesite gotov zalogaj u zdjelu i poslužite je za čaj.
Beze je klasični recept u pećnici sa šećerom
sastojci:
- bjelanjak od srednje veličine - 4 kom .;
- pijesak šećer - 250 g;
- prašak vanilije - 1 prstohvat;
- pšenično brašno - 30 g;
- biljno ulje - 20 ml.
priprema
U ovom slučaju, za pripremu meringa u pećnici, nećemo koristiti sirup šećera. Hladni svježi bjelančevine odmah se pretvore u debelu pjenu u zdjelici ili drugoj prikladnoj posudi. Možete dodatno dodati vrlo malo soli za poboljšanje postupka šišanja i postizanje željene gustoće proteinske mase ili 
Dodajte limunsku kiselinu na vrh noža. Samo kada su bjelanjci već dobro ukošeni, sipajte malo šećera i ulijte masu sve dok se svi kristali šećera ne potpuno otopi. Posuda je prekrivena listom pergamenta, koji je uljano uljanim biljnim uljem bez arome i pomiješan s malo pšeničnog brašna. Na pripremljenoj površini stavimo na stranu male dijelove pripremljene slatke mase bjelančevina i šaljemo je u pećnicu da se osuši, što će se prethodno zagrijati na 100 stupnjeva. Ovisno o veličini proizvoda za njihovu pripremu u pećnici, trajat će od trideset do šezdeset minuta.