Chuck Chuck kod kuće - Recept
Chak-chak recept kod kuće može se činiti sasvim jednostavan, ali zapravo pronaći desert s savršenom teksturom nije lako. Ako izrežete tijesto prevelik, neće se okupiti, kuhati previše slatki sirup - to će se otvrdnuti, a chak-chak će biti izrađen od kamena, ukratko, mnogo je nijansi u procesu sastavljanja ove orijentalne poslastice, a kasnije ćemo ih detaljnije raspravljati.
Chak-Chuck recept s medom
Chak-chak tijesto pripremljeno je na sličnosti tijesto s tjesteninom i rezati na sličan način. Međutim, odmah nakon rezanja, komade se šalju na pečenje u vrućem ulju, tijekom kuhanja, oni nabubre i smeđe, postaju poput sitnih krafna.
sastojci:
- brašno - 375 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1/2 čajna žličica;
- med 215 ml;
- šećer - 115 g;
- ulje za prženje.
priprema
Pomiješajte tri najbolja sastojka zajedno. Gotovo tijesto ne smije biti previše strmo, ali ne smije se držati i za ruke. Ostavite tijesto prekriveno 15 minuta, kako bi se olakšalo daljnje valjanje, a zatim uvaljati u tanki sloj i izrezati na tanke rezance. Pržite rezane rezance u sitnim dijelovima (otprilike šaka u isto vrijeme), dok lagano ne zavarite.
Dok je tijesto prženo, uhvatite jednostavan sirup. Kombinirajte med sa šećerom u tavi i kuhajte sirup sve dok se kristali potpuno ne otopi. Pomiješajte sirup sa gotovom prženom slamkom i pomaknite se u bilo koji oblik, lagano tamping. Ostavite dok se ne zamrzne i nastavite do degustacije.
Jednostavan recept za chak chak
Za one koji vole hrskavo prženo tijesto, preporučujemo da ostanete na receptu uz dodatak votke. Zahvaljujući posljednjem sastojku, trake od tijesta će se pokazati da su nešto drukčije na vanjskoj strani i da će škripanje kada jede.
sastojci:
- brašno - 375 g;
- jaja - 3 komada;
- votka - 45 ml;
- ulje za duboko prženje;
- med - 145 ml;
- šećer - 75 g.
priprema
Pobijte jaja s votkom i prstohvatom soli. Ulijte smjesu jaja u brašno i zamijesite tijesto. Kada tijesto postane elastično, ostavite ga da se odmori, a zatim tanko valjati i izrezati na trake. Debljina slamčica može varirati ovisno o Vašim željama: tanke komade će se pokazati grubim, a one koje su deblji - bujne i mekane. Zagrijte maslac i počnete pržiti komadiće tijesta u dijelovima dok ne postanu zlatni. Nakon toga stavite prženo tijesto na salvete i zgrabite sirup.
Pomiješajte med i šećer, stavite smjesu na vatru i kuhajte dok se kristali šećera ne otopi. Zatim stavite komade tijesta sa pripremljenim sirupom, a nakon miješanja ostavite da se čahur zamrzne u izabranom obliku.
Recept za veliku chak-chak u Tataru s medom
Ovaj tatarski recept za chak-chak uključuje debelu tijesto slame koja nakon prženja još više zahvaća zbog prisutnosti sode. Med i šećer u ovom receptu su pomiješani u jednakim omjerima, što vam omogućuje da dobijete jak sirup, jednostavno držite dizajn bujnih komada tijesta zajedno.
sastojci:
- jaja - 5 kom .;
- brašno - 310 g;
- soda - 1/3 žlice;
- med - 230 g;
- šećer - 230 g;
- biljno ulje - za prženje.
priprema
Za recept od tatarskih chak-chak ohlađenih jaja pobijediti soda i čipkati soli dok ne pretvore u bijelu bujnu masu. Što više zraka zarazite u jaja, veća će slama prženog tijesta izlaziti. Dodajte brašno proliti kroz sito do jajne mase, masirati tijesto zajedno, podijeliti u dijelove, izvaliti i ostaviti da se osuši, prekriti ručnikom, oko 20 minuta. Izrežite slojeve tijesta u trake i pržite dijelove ove slame u vrućem ulju dok se ne smeđe.
Šećer s medom, kuhajte zajedno dok ne postane homogeni sirup, prelijte prženo tijesto i nakon miješanja ostavite da se zamrzne.