Kuhajte u pećnici s rajčicama i sirom
Kao i obično piletina, svinjetina ili govedina, savršeno u kombinaciji s sirom i rajčicama. Možete jednostavno postaviti krišku sira i krišku rajčice na vrh sjeckanog mesa, staviti meso u valjak i posipati umakom od rajčice ili okrenuti urezati u džep za punjenje sira U svakom slučaju, to će biti nevjerojatno.
Pileći komadići od sira i rajčica
sastojci:
- piletina - 480 g;
- rajčice u vlastitom soku - 90 g;
- tijesto od rajčice - 5 g;
- šećer od šećerne trske - 5 g;
- pregršt kruha i brašna;
- jaje - 1 kom;
- rešetkani parmezan - 45 g.
priprema
Pirjajte nekoliko piletina kako biste izjednačili debljine komada, a zatim pospite morskom soli i posipajte uljem. Umočite pile u brašno, umočite u jaje i posipajte krušnom krvlju. U loncu za kuhanje zagrijte malo ulja i upotrijebite ga kako biste brzo odrezali odreske do smeđeg zrna. Pomiješajte kriške rajčice u vlastitom soku s tijestom od rajčice i šećerom, rezultirajućim umakom, mazivom odreska i posipajte parmezanom. Pustite da se sir rastopi u pećnici ispod roštilja.
Pečena svinjetina s rajčicom i sir
sastojci:
- rajčica - 85 g;
- usitnjena mozzarella - 135 g;
- maslac - 15 g;
- listovi zelenog bosiljka za ukrašavanje;
- svinjska pulpa - 340 g;
- šampinjoni - 110 g;
- Balzami ocat - 10 ml.
priprema
Pećnica se zagrije na razinu od 190 stupnjeva. Izrežite meso u komadiće, pospite maslacem, lagano solju i brzo peče na vrućem roštilju tako da komadići zgrabite crvenu koru, ali nisu imali vremena za pržiti. Proširi se na lim za pečenje.
Dolazite gljiva s maslacem, prelijte ih balsamikom i stavite ih na vrh grebena. Stavite rajčicu, listove listića i ribani sir na vrh. Pecite meso 7-12 minuta, ovisno o debljini komada.
Sjeckanje s gljivama i sirom i rajčicom poslužuje se odmah nakon uklanjanja iz pećnice, u društvu salate od laganog listića ili biljnog ukrasa.
Goveđeg mesa od sira i rajčice
sastojci:
- govedina - 410 g;
- sušene rajčice - 75 g;
- slatki paprika - 45 g;
- smjesa sira - 90 g;
- luk - 45 g;
- nekoliko zelenih listova bosiljka.
priprema
Poravnajte meso govedine u cijeloj debljini i odbijte lagano. Posipajte cijeli komad s uljem i sezonom. Pomiješajte ribanu smjesu sira s komadićem sušenih rajčica, slatke paprike, luka i zelenila bosiljka. Stavite nadjev na vrh govedine, prelijte meso u valjak, popravite, brzo pečite u posudi, a zatim peći 25 minuta na 185 stupnjeva. Prije posluživanja, kuhajte u pećnici s rajčicom i sirom, prelijte preko žita i rasporedite na pladnju.