Jelly - najbolji recepti popularnih jela od peradi, svinjetine i ribe

Čestitator raznih vrsta gozbe, čiji recept može varirati ovisno o uporabi različitih sastojaka i začina, pripremljen je jednostavno, ali dugo vremena. Međutim, ni dug proces ne predstavlja prepreku za dobivanje ukusnog hladnog zalogaja.

Kako kuhati hladnoću?

Ako još uvijek ne znate kako kuhati žele, pročitajte osnovna pravila koja prate svaku inačicu ovog jela:

1. Sve komponente mesa temeljito se isperu, potom namoče nekoliko sati, napuni čistom vodom iznad razine od 7-10 cm i zapaliti.
2. Kada se vreli s površine bujona, uklonite pjenu i na kraju kuhanja masnoća.
3. Nemojte dopustiti brzu vrenje, smanjujući toplinu na minimum, tako da u tekućoj komponenti posuđa jedva zamjetljivo zujanje.
4. Kuhajte žele 6 sati ili više.
5. 2 sata prije nego što se proces završi, posudu se stavite solom, lisnatim listićima, breskvama i položite očistiti mrkvu i luk cijeli.
6. Kada je spremna, meso se odvoji od kostiju, položiti na pripremljenu posudu, sipati zategnutu juhu i staviti u hladnoću za zamrzavanje.
7. Najbolji način kako olakšati bujon za hladnoću - nakon što se meso izvuče, juha se ponovno zagrije do kuhanja, sipa bijelo jaje bjelanjak i nakon što se flokulacija filtrira kroz gazu.

Pileća piletina - recept

Aspic, recept dolje je napravljen od piletina mesa uz dodatak različitih geliranje dijelova životinja polovica. Može se koristiti svinjetina ili govedine, štapići, glave i zglobovi. Sam ptica ima određene slične osobine, pogotovo ako ga uzmete u potpunosti s glavom i šapama. Napraviti snack za 8 ljudi će napustiti dan.

sastojci:

• piletina - 1 kom.
• svinjetine - 3 kom .;
• mrkve, luk - 200 g svaki;
• začina.

priprema

1. Pripremite mesne dijelove i stavite u odgovarajući kapacitet za kuhanje. Ako je piletina domaća i zahtijeva dugu kuhanje, stavite je u isto vrijeme s drugim dijelovima, u drugim slučajevima - dodajte nakon 3 sata.
2. Nakon 4 sata stavite povrće, začini, posolite jelo i kuhajte nekoliko sati.
3. Izrada pileća hladnoća , odvojite meso od kostiju, postavite na ploče, sipajte juhu i pustite da se otvrdne.

Piletina u Turskoj

Zatim ćete naučiti kako kuhati puricu aspic. Načelo stvaranja hrane je isto kao i piletina. Možete koristiti bilo koji dio ptičje polovice, oba fileta i kosti, kombinirajući ih s goveđim ili svinjskim nogama ili štaglama i dodavanjem ovisno o kvaliteti mesa odmah ili usred kuhanja. Zajedno s pripremnim stadijem i vremenom zamrzavanja, proces će trajati oko jedan dan.

sastojci:

• purica - 1,5 kg;
• nožne noge - 2 kom .;
• mrkve, luk - 200 g svaki;
• začina.

priprema

1. Sve su komponente pravilno pripremljene, natopljene i namještene.
2. Nakon 4 sata, stavi korijenje, luk, ulazi u začine.
3. Kada su spremni, odvajaju mesnu masu od kostiju, šire se preko kontejnera, sipaju juhu i napuhuju hvataljku domaće turske hladnoće da se zgusnu.

Kako kuhati žele od svinjetine?

Hranjiv i bogat svinjsko jelo , Zbog svog dizajna, uzimaju noge i noge, rjeđe glavu ili uši, i dodaju komad bilo koje komade. Češnjak će dati poseban piquancy, koji je oguljen, sitno sjeckani i pomiješan s mljevenom mesnom pulom ili s bujonom prije zalivši. Za pripremu 8-10 obroka zalogajnog jela, potrebno je 16-20 sati.

sastojci:

• svinje noge - 1 kg;
• svinjetina (pulpa) - 1,5 kg;
• mrkve, luk - 250 g svaki;
• češnjaka - 3 kom .;
• začina.

priprema

1. Za kuhanje žele, ukusni recept je jednostavan, pripremite sastav mesa, ulijte u vodu i kuhajte 6 sati.
2. 2 sata prije kraja kuhanja uvode se povrće i začini.
3. Pulpa se odvaja od kostiju, pomiješana s češnjakom, položena na ploče i sipana juha.

Recepti govedine govedine

Zatim ćete naučiti kuhati jabučna govedina , U početku, možete uzeti meso na kosti (rebra, drška) ili na njegovoj lozi. U potonjem slučaju, kako bi juha zamrznuta, morate dodati i goveđi zglob i nogu. Od začina koje se tradicionalno upotrebljavaju lovor i piment. Sjeckani češnjak neće biti suvišan. Puni ciklus stvaranja hrane trajat će gotovo dan.

sastojci:

• govedina pulpa - 1,5 kg;
• noge, zglobovi - 1,5 kg;
• mrkve, luk - 250 g;
• korijen peršina - 1 kom .;
• češnjaka - 5 kom .;
• začina.

priprema

1. Mesni proizvodi su natopljeni, izliveni čistom vodom i kuhani 7 sati.
2. 1,5-2 sata prije kraja procesa, korijenje i žarulje bacaju, začinjeno jelo.
3. Stavite meso u posude, pospite češnjaka i sipajte juhu.

Recept za svinjetinu

Aspic, čiji recept je naveden u sljedećim preporukama, uvijek se savršeno smrzne, ispada bogat i ukusan. Možda je jedini nedostatak varijante velika količina skupljanja masti na površini, koja je poželjno sakupljena od bujona prije nego što je upotrijebi za izlijevanje. Nakon 20 sati, predjelo za 8 osoba bit će spremno.

sastojci:

• svinjetina - 1,5-2 kg;
• svinjetine - 2 kom .;
• mrkve, luk - 200 g svaki;
• češnjaka - 5 kom .;
• začini.

priprema

1. Svinjetina je pravilno pripremljena i kuhana u vodi 6 sati.
2. 1,5 sata prije završetka ciklusa kuhanja, juha je slana i dodani su začini, mrkve i luk.
3. Od celuloze i juha izraditi žele iz drška, nadopunjavajući češnjakom, i ostaviti da se smrzne na hladnoću.

Pileći s želatinom - recept

Ako trebate napraviti zalogaj u kraćem vremenu ili u prisutnosti malih sastojaka gela, to je vrijeme da se žele gelirati. U ovoj inačici, jelo će zasigurno biti otvrdnuto i oduševit će se uz manje odlične karakteristike okusa. Vrijeme kuhanja može se smanjiti barem dva puta, uz zamrzavanje ukupno 8 sati.

sastojci:

• govedina, svinjetina, perad - 1,5-1,7 kg;
• želatina - 25-30 g;
• mrkve, luk - 250 g;
• peršin i korijen parsnipa - 1 kom .;
• češnjaka - 5 kom .;
• začina.

priprema

1. Pripremljeno meso s pola korijena i luka pečene u pećnici uz maksimalnu toplinu od 15 minuta.
2. Prebacuju hranu u lonac, ispiraju kipuću vodu i kuhaju 2,5 sata, dodajući ostatak povrća, začina i začina za sat vremena.
3. Postavite meso u oblike.
4. Tlačena juha se pomiješa s razrijeđenom želatinom prema uputama, prelije se na meso, ostavi da se otvrdne.

Smrznuta riba

Jelly fish, Točan recept koji ne sadrži želatinu je nevjerojatno ukusan i mirisan. U tom slučaju koriste se gelerske osobine ljestvice koje se prvo ispiru, prelijevaju vodom, kuhaju 40 minuta, zatim filtriraju, a dobivena tekuća baza se koristi kao osnova posude. Nakon 8 sati, spremni su za 8 servera ukusnih zalogaja.

sastojci:

• ribe (pelengas, šiljak) - 1,5 kg;
• voda - 1,5 l;
• luk i mrkva - 1 kom .;
• 3-5 lisnica kopra i peršina;
• grašak papar, lovor.

priprema

1. Komadi ribe polažu se u pripremljenom izlučaju ljuske, bacaju povrće, začine, stabljike zelje, kuhaju 40 minuta.
2. Stavite riblje komade u prikladnu posudu, sipajte juhe prije premazivanja i ostavite ukusnu hladno jelly da se ohladi.

Chill se nije smrzavao - što da radim?

Kako kuhati žele, znate. Nadalje, što učiniti ako se jelo ne zamrzne i ne prihvaća željenu teksturu:

1. Bujon se izlije natrag u posudu, ostavljajući meso na pločama.
2. Da biste spremili jelo, upotrijebite želatinu, koja je natopljena i otopljena prema uputama, ubrizgana u zagrijanu juhu.
3. Dobivena obnovljena baza sa želatinom se prelije na meso, ostavi da se ohladi i zamrzne.

• ← Piletina od svinjetine - 7 najboljih receptura za ukusnu jelu
• Recepti za hladnija svinjetina →