Čokoladna krema - najbolji recept za slatko punjenje za bilo koji kulinarski eksperiment
Već je poznato da čokolada predstavlja veliki izvor dobrog raspoloženja. Konfekcionari često koriste čokoladnu krema za kolače i kolače, a najzanimljivije recepte čekaju vas dolje. Taj je proizvod savršeno kombiniran s ostalim komponentama, tako da će svatko pronaći opciju koja će se privući.
Torta od čokolade
Svaki početnik želi znati kako napraviti čokoladnu krema brzo i bez puno gnjavaže. Gustoća gotove poslastice može se podesiti samostalno - što je veći sadržaj masnoća vrhnja koji se koristi i šećer u prahu, deblji je krem masom pri izlasku. Ona može uživati u njoj baš kao i poslužiti kao desert ili staviti na kolače i površinu bilo kakve kolače.
sastojci:
- čokolada - 150 g;
- maslac - 50 g;
- kiselo vrhnje - 100 ml;
- tekući ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- sol - patiti;
- šećer u prahu - 2,5 šalice.
priprema
- Čokolada i maslac se rastopi.
- Dobivena smjesa je potpuno ohlađena, promiješati kiselo vrhnje, vaniliju i prstohvat soli.
- Postupno dodajte prosijan šećer za glazuru dok ne postignete željenu konzistenciju.
Jednostavna čokoladna krema
Čokolada krema od kakao kuhati jednostavno i brzo. Trošenje ne više od četvrt sata, možete dobiti ukusnu poslasticu koja je pogodna za bilo koji desert. Ako nema škroba, pšenično brašno može se zamijeniti. Količina gotovog proizvoda iznosi oko 550 ml, što je sasvim dovoljno za podmazivanje ne samo kolača, već i površine proizvoda.
sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
- ulje - 30 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- krumpirov škrob - 3 tbsp. žlice;
- vanilin.
priprema
- Polovica mlijeka se stavlja u tavu, lagano zagrijava, sve se sastojke, osim krumpirovog škroba, izlije i dobro se miješa.
- Kuhajte, kuhajte nekoliko minuta, temeljito promiješajte.
- Izvadite tavu iz peći.
- U preostalom mlijeku, razrijedite škrob i ulijte smjesu u vruću masu, dobro promiješajte.
- Ponovno stavite na vatru, pecite, kuhajte.
- Kuhajte oko 2 minute, miješajte, uklonite iz vrućine, dodajte vanilin i ohladite.
Krema od čokolade
Kremasta čokoladna krema se priprema lakše i brže. 10 minuta - i ukusna poslastica je spremna. Važno je da se krema koristi barem 30% masti, tako da se krema kreme ne širi, već zadržava oblik. Ako namjeravate uživati u djeci, ne možete koristiti alkohol. Kako napraviti kolač od čokolade, sada saznajte.
sastojci:
- tamna čokolada - 250 g;
- teška krema - 1 šalica;
- tamni rum - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- U malom loncu na srednje topline, krema se zagrijava.
- Kad počnu kuhati, prelijte čokoladu nad njima, sjeckani na komade i umotajte dok ne postane glatka.
- Rum je uliven, ohlađen na zadebljanje, a zatim je ponovo pušio do gluposti.
Krema od čokolade
Minimalni skup dostupnih proizvoda, minute 10 puta - i čokoladna krema za eclairs je spremna! Također je pogodan za kolače ili kolače. Nakon punjenja eclairs ili primjene na druge proizvode, stavite ih u frižider postaviti. Recept ukazuje na mali dio, ako vam je potrebna više krema od čokolade, tada se broj sastojaka treba povećati.
sastojci:
- maslac - 150 g;
- šećer u prahu - 200 g;
- čokolada - 100 g;
- vanilije.
priprema
- Meke maslice su šiške sa šećerom u prahu i vanilije.
- Čokolada se rastopi u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.
- Ulijte u mješavinu ulja i nastavite mljeti dok ne postane glatka.
Napunjena čokoladna krema
Čokoladna krema recept ispod je jednostavna i pristupačna čak i za početnike u tijestu umjetnosti. Jedini sastojak koji može izazvati poteškoće je kukuruzni škrob. Ako ga ne nađete kod kuće, sigurno ga možete zamijeniti krumpirom. Čak će i obični pšenično brašno. Prinos gotovog proizvoda je oko 450 g.
sastojci:
- sirovi žumanjci od piletine - 2 kom .;
- granulirani šećer - 50 g;
- kravlje mlijeko - 250 ml;
- kukuruzni škrob - 1,5 tbsp. žlice;
- tamna čokolada - 100 g;
- maslac - 1 tbsp. žlicu.
priprema
- U zdjelu trljajte žumanjke uz pomoć šipke uz dodavanje suhih sastojaka.
- Odvojeno, mlijeko se dovodi do kuhanja.
- Tanak tanak sipa se u žumanjke, sve vrijeme miješajući.
- Dobivena smjesa se filtrira.
- Stavite na vatru, uzbudljivo cijelo vrijeme.
- Osloboditi čokoladu na bilo koji prikladan način i ubrizgati ga u prethodno pripremljenu smjesu.
- Umiješajte dok se ne odstrani i uklonite iz vrućine.
- Dodajte meki maslac i pažljivo triturirajte.
Krema od čokolade Charlotte
Lagana čokoladna krema se priprema pivom. Ali glavna je razlika u tome što se ne dodaju zgušnjivači. Zbog toga je masa vrlo osjetljiva. Konjak u receptu može se sigurno zamijeniti rumom ili likerom. Ili umjesto toga uzmi vanilin. Volumen završne poslastice je više od pola litre, pa je čokoladna krema dovoljna samo za sloj kolača i dekoracija.
sastojci:
- žumanjci jajeta - 3 kom .;
- mlijeko - 0,5 šalica;
- šećer - 1 šalica;
- maslac - 150 g;
- tamna čokolada - 100 g;
- Konjak - 2 tbsp. žlica.
priprema
- Žumanjke sa šećerom mljeveno u sjaju.
- Mlijeko se uvodi, stavlja u vodenu kupelj i kuha, miješajući, do guste.
- Izvadite iz topline i malo ohladite.
- Na mješalici velike brzine, tukli maslac, dodajte rakiju i u male dijelove unesite masu žumanjaka.
- Temeljite čokoladnu šipku, ubrizgajte ga u pripremljenu bazu, dobro promiješajte i stavite čokoladnu kremu u hladnjak prije upotrebe.
Mousse s kremom od čokolade
čokolada krem kolača To bi trebalo biti dobro zadržati oblik, jer čini ukras na vrhu proizvoda. Stoga je važno da temeljito bičete kremastu masu. Provjeravaju spremnost na sljedeći način: oni podižu mješalicu, i ako nakon lopatica ostane meka, vrhunac vrha, čokoladna krema je spremna! U večernjim satima je bolje ukrasiti proizvode, a ujutro će biti spremni za posluživanje.
sastojci:
- krem 30% masnoća - 1 šalica;
- ekstrakt vanilije - 1 tsp;
- šećer u prahu - 1 tbsp. žlica;
- instant kakao sa šećerom - 3 žlice. žlice;
- zgušnjivač kreme - 1 vrećica.
priprema
- Hladna krema ulijeva se u posudu i tlo sa suhim sastojcima.
- Stavite mješalicu dok ne postane zadebljan.
- Napunite smjesom torbu za tijesto i ukrasite proizvod.
Sladoled čokolade
Čokolada s mascarponom - poslastica za prave gurmane. Cijeli proces od početka do kraja trajat će ne više od 10 minuta, a izlaz će biti više od litre najukusnijeg proizvoda od sira. To se može poslužiti na stolu jednostavno u zdjelama, ukrašavanjem narančastim kriškama, ili razmazivanjem kolača i vrha spužve. Dakle, brzo i jednostavno ukusni desert s mascarpone bit će spreman.
sastojci:
- krema - 600 ml;
- Mascarpone - 700 g;
- naranče - 2 kom .;
- tamna čokolada - 150 g
priprema
- Rastopljena čokolada i pustite da se ohladi.
- Naranče su oguljene, podijeljene na kriške i izrezane na male komadiće.
- Mascarpone s kriške naranče stavlja se u zdjelu miješalice i slomiti.
- Rashladni krem bič.
- Izmiješati sve sastojke i utrljati ponovno.
Čokoladna krema Ganache
Ovo je najbolja čokoladna krema za ukrašavanje kolača , Važno je koristiti kremu s udjelom masti većim od 30%. Tada će zajamčeni proizvod nakon hlađenja biti gust, a ukrasi će se dobiti od nje jer je čokolada odgovorna za debljinu - što je veći, to je gušća originalni proizvod. Svjetlo ganache se koristi kao umak. Gusta služi kao osnova za tartufe.
sastojci:
- krema - 500 ml;
- čokolada - 500 g
priprema
- Stavite kremastu masu u posudu, stavite je na peć i pustite da kuhate.
- Čokolada se prelila preko njega i pomiješana nakon što se otopila.
- Na upit čokoladna krema za čokoladu može se začiniti rumom ili konjaka.
- Kapacitet s čokoladnom vrhom prekrivenom kopčnom folijom i 5 sati uklanjanja u hladnjaku.