Kiselo vrhnje
Kiseli vrhnje i želatina koriste se kao dvije glavne komponente, mješavina se stvrdnjava kao i svaka žele i izgleda vrlo ukusno. Postoje mnoge varijante recepata za takve deserte. Kiselo mliječo je dobro posluženo pod kavom, čajevima, rooibosima i drugim sličnim toplim napitcima, a ti deserti savršeno se kombiniraju s rumom, likerima i slatkim vinom.
Reći ćemo vam kako napraviti kiselo jelo kod kuće. Naravno, uz kiselo vrhnje i želatinu, trebat će nam i druge arome i aromatične komponente.
Kremasta zebra mliječ s kakao - recept
sastojci:
- kiselo vrhnje prirodno srednje masti - 400 ml;
- kakao u prahu - 3 tbsp. žlice;
- rum (po mogućnosti tamno) - 2 tbsp. žlice;
- vanilije ili cimeta - 2 prsta;
- šećer za glazuru - 3-4 Umjetnost. žlice;
- želatina - 20-40 g;
- voda - 200 ml + malo više.
priprema
Smjesa 1. U čašu vode otopite želatinu i pričekajte da se nakuplja. Malo zagrijte smjesu (po mogućnosti u vodenoj kupelji).
U emajliranom kašiču najprije pomiješajte prah kakao, kao i vanilije ili cimet s 2 žlice šećera u prahu, a zatim dodajte 3 žlice. žlice vode, rum. Zagrijavamo, promiješamo, pokušavamo potpuno otopiti šećer. Bolje je to ponoviti u vodenoj kupelji. Kad se šećer otopi, a čokoladna smjesa lagano ohladi, dodajte 2-3 žlice. žlice kiselog vrhnja i toliko želatinozna otopina.
Izmiješati. 2. Miješati kiselo vrhnje s preostalim šećerom u prahu, lagano i kratko premlatiti mješavinom, sipati otopinu želatine i nježno miješati.
Ispunite obrasce za mješavinu kiselog mlijeka ili sladoleda i prelijevanje čokolade s različitih strana. Na primjer, dobro je pomiješajte s žlicom, tako da dobijete spiralni uzorak ili što vam se sviđa. Možete posipati s užarenom čokoladom. Oblici stavljamo na hladnoću. Nakon nekog vremena sve će se zamrznuti, a naš desert je spreman.
Da biste olakšali tu divnu delikatnost, upotrijebite mješavinu nezasićenog žive jogurta s procijenjenim omjerom 1: 1. Da bi se postigla posebno osjetljiva tekstura, napravite smjesu kiselog vrhnja, jogurta i krema za prirodno mlijeko u približno jednakim dijelovima.
Osim kave ili čaja možete poslužiti čašu čokolade ili liker kave ili tamni rum.
Kremu od kiselog vrhnja s bananama i drugim voćem
sastojci:
- prirodni kiseli vrhnje s prosječnim sadržajem masti - 200 ml;
- prirodni češnjak - 200 g;
- banane - 1 kom. (ovisi o veličini);
- liker od voća (narančasta, na primjer) - 2 tbsp. žlice;
- Kiwi - 1 kom;
- narančasta - 1 kom .;
- šećer u prahu - 3 tbsp. žlice;
- želatina - 20-40 g;
- voda - 200 ml + malo više.
priprema
Želatina se natapa u čaši vode.
Pomiješajte 30 ml vode s istom količinom likera i dodajte šećer. Zagrijte i promiješajte da se otopi šećer. Kombinirajte ovu smjesu s kiselim vrhnjem i sirom. Ulijte otopinu želatine. Svi su temeljito izmiješani (može biti mješalica, ali ne dugo). Ali dno svakog oblika ili sladoleda 
izliti malo od rezultirajuće mješavine i staviti u hladnjak oko 20 minuta. S vrha stavite najmanji komadići voća, banana, kivija, naranče na vrh prvog sloja i napunite preostalu mliječnu masu sireve i želatine. Stavljamo plijesni u hladnu kako bi se sigurno skrutnuli. Ovaj prekrasni voćni desert poslužujemo čajem, karkadom, rooibom i likerom voća.
Naravno, možete koristiti ne samo vrhnje i sir, već i jogurt, vrhnje i čokoladna mješavina iz prvog receptusa, naravno, i skup voća može biti različit. Općenito, postoji dosta prostora za kreativnu kondicijsku misao.