Čokolada kod kuće
Smatra se rijetka osoba čokolada , Nažalost, kvaliteta ove poslastice pada svake godine, jer proizvođači pokušavaju spremiti na sastojke. Ali postoji rješenje, možete napraviti čokoladu kod kuće.
Klasični recept za domaću čokoladu
sastojci:
- kakao - 100 g;
- maslac - 50 g;
- šećer - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Dakle, kako bi pravu čokoladu kod kuće, najprije otopiti ohlađeni maslac u mikrovalnoj pećnici, prethodno prekinuti u komade. Nakon toga stavite posuđe na peć, dodajte žlicu šećera u maslac i izlijte kakao. Temeljito pomiješajte smjesu i, uz stalno miješanje, pustite da kuhate. Sada označavamo točno 2 minute i uklonimo posuđe u tanjur. Čekamo dok se masa ne ohladi, a zatim ga ulije u bilo koji kalup i ukloni čokoladu u zamrzivač da se postavi.
Recept za domaće kakao mlijeko čokolade
sastojci:
- šećer - 1 tsp;
- kakao prah - 100 g;
- maslac - 50 g;
- obrano mlijeko - 2 žlice. žlica.
priprema
Na vodenoj kupelji rastopiti maslac. Mlijeko malo zagrijavamo u tavi, ulijemo kakao i granulirani šećer, pa dobro promiješamo tako da ne stvaramo grudice, ali nemojte kuhati. Zatim ulijemo otopljeno ulje, pomiješamo, pustimo da vrišti i drži se na ploči još 2 minute. Izlijemo čokoladu na kalupe i stavimo desert u hladnjak sve dok se ne potpuno utvrdimo. Nakon 5 sati, mliječna čokolada kod kuće je spremna!
Domaći čokoladni recept s vanilije
sastojci:
- maslac - 125 g;
- prah kakao 100 g;
- šećer - 1 predmet;
- mlijeko - 100 ml;
- suho mlijeko - 2 žlice.
- suština vanilije - 3 kapi;
- asortiman orašastih plodova - okus.
priprema
Za čokoladu kod kuće, prelijemo mlijeko u tavu, lagano zagrijavamo i dodamo granulirani šećer vanilije. Uz miješanje dodajte rastopljeni maslac, dodajte kakao i instant mlijeko. Kada su svi sastojci dobro otopljeni, dodajte sjeckani orašasti plodovi i kuhajte čokoladu 25 minuta na najnižoj toplini. Nakon toga ulijte masu u kalupe, ohladi i ukloni kako bi se skrutila na hladnoći.
Čokolada kod kuće s grožđicama
sastojci:
- kakao maslac - 50 g;
- krem - 10 tbsp. žlice;
- šećer u prahu - 8 tbsp. žlice;
- maslac - 30 g;
- kakao u pločicama;
- grožđice - za okus.
priprema
Prvo gradimo vodenu kupelj tako da dno gornjeg tavi ne dodiruje vodu u donjoj posudi. Nakon toga rastopiti maslac kakao, slomljen komadićima. Zatim dodajte rešetke kakao kakao, ulijte u kremu, bacajte šećer i maslac. Stavite oprano grožđice, pomiješajte masu i pecite na laganu vrućinu sve dok se svi sastojci potpuno ne otopi. Zatim odstranite čokoladu iz štednjaka i dobro miješajte mekom miješalicom oko 10 minuta. U postupku šišanja smjesa će postati homogena, pahuljasta i postupno će se zgusnuti. Pomaknemo čokoladu u silikonske plijesni i otpremamo na hladnoću.
Vruća čokolada kod kuće
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- čokoladna crna - 100 g;
- filtrirana voda - 2 tbsp. žlice;
- šlag;
- šećer - na okus.
priprema
Prekinimo čokoladni komad na komadiće, stavimo u kontejner i stavimo je u dvostruki kotao. U otopljenoj čokoladi dodajte malo vode i promiješajte dok ne postane glatka. Zatim ulijte mlijeko grijano odvojeno, uvodimo tanku struju vrhnja i neprekidno namotajte mase šipkom. Sada ulijemo čokoladu na čaše, napunimo ga šlagom i stavimo šećer na okus.