Divan kolač "Francuski poljubac" - izravno se topi u ustima
Kolač "Francuski poljubac" - vrlo je nježan, ukusan i najvažnije, lagani desert , što je također lako pripremiti. Ali šalica svježe pripremljene jutarnje aromatske kave u kombinaciji s ovom kolačem, koja se topi u ustima, zasigurno će vas na pravom putu na početku dana.
Klasični recept francuske kolače Kiss
Postoji klasični recept za izradu ovog čarobnog i ukusnog ukusnog kolača koji se samo topi u ustima. Možete ga kupiti u bilo kojem francuskom kafiću ili se možete kušati sami kod kuće, iznenađujući sve svoje članove obitelji s vašim izvanrednim kulinarskim sposobnostima.
sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 180 g;
- maslac - 100 g;
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- svježe smokve - 100 g.
Za kremu:
- krema 33% - 50 ml;
- svježi timijan - 5 g;
- med - 50 ml;
- žumanjka jajeta - 2 kom .;
- pšenično brašno - 10 g.
priprema
Dakle, za početak pripremamo tijesto s vama. Lako je to učiniti: prvi prosijati brašno. Zatim zamrznite maslac na vrhu na grubo reznoj i sve dobro izmiješajte sve dok se ne formira homogena mekana masa. Temeljito zamijesite tijesto, tako da još nema brašna. Napravimo balon iz nje, stavimo ga u plastičnu foliju ili plastičnu vrećicu i stavimo je u hladnjak pola sata, a najbolje od svega u zamrzivaču.
Zatim, zgnječite dobro ohlađeno tijesto i podijelite u male dijelove. Ostavimo nekoliko sitnih kugli na stolu za rezanje i ponovno uklonimo sve ostale u hladnjaku, izvlačeći ih po potrebi. Svaki komad lagano se uvlači i formiraju se krugovi sa šupljinom u sredini, tj. Malim bagelima, samo bez rupa, ali jednostavno s malim udubljenjem. Podmažite naše pecivo s žumanjcima, razrijedite vodom i stavite ih 8 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva.
U ovom trenutku, sipati kremu u zdjelu, postaviti na nisku toplu i zagrijati ih na temperaturu od 60 stupnjeva. Zatim stavite svježi timijan i neko vrijeme ostavite krema da se podigne i ohladi. Zatim lagano povucite timijan i ponovno stavite vrhnje na vatru. U međuvremenu, bičajte 2 žumanjka i postupno ih sipajte u vruću kremastu masu, stalno, uzbudljivo. Zatim pospite malo prosijani brašno i lagano sipati toplo medij. Temeljito pomiješajte cijelu masu i kuhajte vrhnje na maloj toplini dok ne postane gusta.
Posljednja faza pripreme je ukras. Smokve se isprati, osušiti ručnikom i izrezati na polovice. Zatim svakog komada umočimo u kremu i stavimo ga u šupljine kolača. Lagano prelijte kremu preko vrha i ukrašavajte cvjetovima duhana. To je sve, ukusno natječajna kolač, koja se samo topi u ustima, spremna.
Čokolada - torta za kolače "Francuski poljubac"
Postoji još jedan recept za kuhanje ovog kolača, ali je malo modificiran i jednostavniji za izvođenje. Ovakva delicija zasigurno će iznenaditi svoje goste originalnim ukusom i profinjenjem.
sastojci:
- tamna čokolada - 10 g;
- kakao u prahu - 3 žličice;
- fino zrnati sir 8% masti - 25 g;
- spremni tartlet - 3 komada;
- mlijeko - 50 ml;
- sirup maslaca - 10 ml;
- bobica bobica, šećer za glazuru - za ukrašavanje;
- granulirani šećer po ukusu.
priprema
Skuhajte dobro s prahom kakaa. Zatim pokupite tamnu čokoladu i dodajte masa krme , U rezultirajućoj smjesi dodajte toplo mlijeko i sirup maslaca. Šalicu šaljemo po okusu i pažljivo pretamo u mješalicu sve dok se ne dobije homogena masa. Kremu koja je dobivala pažljivo je stavila u spremnik s pijeskom i stavio da se smrzne 50 minuta u hladnjak. Prije posluživanja, ukrašite kolače s bobicama od mrkve i pospite šećerom u prahu.