hrana Kuhinja svijeta

Nachos čips

Kukuruzni čips nachos - ponos meksičke kuhinje, jer pržene komadiće tortile s različitim preljevima dobile su popularnost ne samo u svojoj domovini već iu cijelom svijetu.

Skup kupljenih nachosa nije jeftin, a uzimajući u obzir sve troškove, ispostavilo se da je stvaranje snacka na svoj način mnogo jeftinije, a taj proces ne predstavlja poteškoće. Kako napraviti nachos sebe, posvetit ćemo ovaj članak.

Chips Nachos - recept

Tradicionalno, tortilla tortilla je napravljena od kukuruznog brašna, koja se ponekad miješa s pšeničnim brašnom i različitim začinima.

sastojci:

  • Kukuruzni brašno - 1 ¼.
  • pšenično brašno - 2/3 st .;
  • biljno ulje - 4 žličice;
  • Indijski kumin (azhgon) - 1 ½ tsp;
  • kumin - ½ tsp;
  • sol - okus.

priprema

Dvije vrste brašna se miješaju i dodaju biljno ulje i sol. Na rezultirajuću masu ulijte 2 šalice vode, gnječite tijesto na takav način da se dobije dovoljno gusta i elastična klupka.

Gotovo tijesto je podijeljeno na dijelove, svaki i koji treba biti izbačen u tanku tortu. Oni su, pak, izrezani u trokutiće, koje se zatim trebaju pržiti u velikom količinom biljnog ulja dok se ne postanu zlatno smeđe i hrskavi u teksturi.

Umak za čips nachos

Dakle, naučili smo kako napraviti čips od nachosa, ali njihov glavni istaknuti su umaci, najpopularniji od kojih ćemo opisati u nastavku.

Umak od guacamola

sastojci:

  • avokado - 2 komada;
  • crveni luk - 1 kom .;
  • Koriander (rezan) - 2 tbsp. žlice;
  • sol, papar;
  • sok od limete - 1 tbsp. žlica.

priprema

Crvene luk je mljeveno što je više moguće i dodamo u tijesto i pažljivo pire avokado. Posolite umak s solom, paprom i sokom od limete, pospite sjeckanom korijanderu prije posluživanja.

Salsa umak

sastojci:

  • luk - ½ kom .;
  • češnjak - 2 češnja;
  • rajčica - 3 komada;
  • čili paprika - 1 kom .;
  • peršin - ½ greda;
  • sok od limete - 1 tbsp. žlica;
    • kukuruzni čips nachos
  • sol, papar - okus.

priprema

Čistimo čir sjemenke i filmove i mljeveno ih što je više moguće, doslovno mljeveno zajedno sa svim drugim povrćem. Ako imate malu snagu mješalice za ruke, koristite ga, ali pazite da umak ne postane homogena masa. Ispunite gotovu salsa s ocem ili sokom od limete, soli i papra i poslužite se vrućim nahosima.

Pored navedenih umaka, Meksikanci također vole poslužiti hrskavog nahosa, pokrivajući ih slojem rastopljenog sira, kao i uz jednostavnije umake od vrhnja ili kiselo vrhnje. Bon appetit!