Piletina s povrćem - recept
Možda u kuhinji svih zemalja svijeta postoji mnogo varijacija receptura od piletine i povrća. Malo je vjerojatno da ćemo moći obratiti pažnju na sve, ali jednostavno moramo pisati o najpoznatijim.
Recept za piletinu s povrćem
sastojci:
- maslinovo ulje - 1 1/2 tbsp. žlice;
- piletina - 600 g;
- luk - 1 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- umak od chili - 2 tbsp. žlice;
- pileća juha - 1 1/2 žlice.
- Bugarski papar - 1 kom .;
- krema - 375 ml;
- zeleni grah - 150 g;
- peršin;
- sol, papar - okus.
priprema
Zagrijte ulje u tavi za prženje i pržite na njoj piletina za 5-6 minuta. Slanu piletinu se širi na tanjur.
Umjesto piletine stavite krišku na prstenove u pećnicu i pržite 3 minute. Čim se omekšaju luk, dodajte mrkve narežene na veliku ribu i pržite ih sve zajedno za 4-5 minuta. Dodaj u smeđe povrće presavijen češnjaka i brašna. Nastavljamo kuhati, miješamo povrće oko jedne minute, zatim sipimo povrće pileća juha i dodajte umak od chilija. Čim tekućina u broileru dostigne kuhanje, vraćamo piletinu i smanjujemo toplinu. Pecite povrće 45 minuta, dodajte papar, kuhajte još 10-15 minuta i stavite grah. Napunite piletinu s vrhnjem, solom, paprom po okusu i nakon 5 minuta izvadite iz vatre. Pileći pile dobro je s kuhanom rižom i finom tjesteninom.
Teriyaki pileći recept s povrćem
Tradicionalni japanski recept za prženje pilećeg fileta s povrćem neće ostaviti ravnodušne ljubitelje slatkih i kiselih orijentalnih jela.
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- Brokula - 400 g;
- češnjak - 2 češnja;
- 3-4 mrkve;
- paprika;
- maslinovo ulje;
- ribani đumbir korijen - 2 tbsp. žlice;
- soja umak - 1/3 stoljeća;
- voda - 1/3 st.;
- škrob - 2 žličice;
- med - 1/3 tbsp.
priprema
U maloj posudi otopite škrob u hladnoj vodi. Dodajte med, soja umak i rastrgani korijen korijena u smjesu. Zagrijte smjesu, uz miješanje, 5 minuta, ostavite da se ohladi i stavite umak u hladnjak.
Toplina maslinovog ulja u tavi. Pecite na njoj sjeckani pile s mrkvom 6-8 minuta. Dodajte mrkve na piletinu i dodajte češanj češnjaka kroz press, i nastavite kuhati još jednu minutu.
Brodovi cvjetova u međuvremenu ćemo bijeliti za nekoliko 6-7 minuta. Napunite piletinu prethodno pripremljenim umakom, promiješajte, prenesite brokule na vrh i poslužite jelo na stol.
Posluživanje piletine u umaku može biti na vrhu kuhane riže ili rezanaca, a možete jesti bez posebnog priloga.
Recept za piletinu pečenu povrćem
sastojci:
- mrkva - 500 g;
- pastrnjak - 500 g;
- crveni luk - 1 kom .;
- piletina bubuljica - 600 g;
- slanutak - 400 g;
- maslinovo ulje;
- sol, papar;
- mješavina provansalnih biljaka.
priprema
Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Broje mrkve i pastrlice, operi ih i izrežemo u kocke. Sipli se na kriške i operite piletinu i osušite. Povrće i piletina ležali su na tavi za pečenje, 
vodu s uljem, velikodušno pospite solom, paprom i suhom mješavinom Provencalnog bilja.
Umiješajte pileće i povrće rukama tako da su začini i ulja ravnomjerno raspoređeni. Kuhajte sve u zagrijanoj pećnici 45 minuta, sjetite se miješanja sadržaja posude 2-3 puta.
Potopite slanutak i kuhajte. Nanesite na pečeni pileći i povrće i pecite još 10 minuta.
Poslužite jelo na stol odmah nakon kuhanja, garneringa piletina s povrćem, pire krumpir ili kuhano mrvljenu rižu.