Piletina napunjena rižom
Bilo koja hostesa uoči blagdana uvijek se postavlja isto pitanje: što kuhati na stolu da iznenadimo i molimo goste? Nudimo vam nekoliko pilećih receptura punjenih rižom. Posuda se ispostavlja da je zaista svečan i izuzetan i zasigurno će ukrasiti i sve skromne događaje.
Piletina punjena rižom u laganom štednjaku
sastojci:
- piljevina polovica - 1,5 kg;
- bijela riža - 1 žlica.
- suhe gljive - 200 g;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- luk - 2 kom .;
- gljiva bujon - okus;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- začini;
- kiselo vrhnje 20% - 2 tbsp. žlica.
priprema
Razmislimo kako kuhati piletinu punjenu rižom. Dakle, suhe bijele gljive ispunite vodom, soli i kuhajte. Zalivamo rižu u zdjelu multikookera, dodamo vodu, postavimo način heljde i kuhamo. Ovoga puta uzmemo piletinu, odsiječimo krila, donje noge, pažljivo uklonimo kožu i šivamo rupe. Umiješajte rižu maslacem i ohladite. Kuhani gljivi bacaju u cjedilo i ostavljaju da se isprazni. Kad je sve super, okrećemo se mesnim mesom. Sada očistite luk, rascistite ga i pržite u ulju. Ostavite polovicu pečenja u tavi i drugu smjesu s rižom, gljivama i dodajte malo soli na okus. Zatim odstranite meso iz kosti, namazajte mesnim mesom i dodajte rižu.
Napunite piletinu s dobivenim nadjevom i šivajte rupom uz niti. Širimo piletinu punjenu rižom i povrćem na dno posude za lignje, ulijemo malo otopljenog maslaca i uključimo pečenje 40 minuta.
Piletina punjena rižom i suhim voćem
sastojci:
- piljevina polovica - 2 kg;
- riža - 1 tbsp.
- slatke i kiselo jabuke - 3 kom .;
- grožđice - 100 g;
- suhe marelice - 10 kom .;
- začini;
- biljno ulje - 2 tbsp. žlica.
priprema
Kuhajte rižu sve do pola spremne. Isprati osušene marelice i grožđice i sipati vodu za 5 minuta, a zatim ih osušiti ručnikom. Sada umiješajte u duboku zdjelu rižu, kockice jabuke, suhe marelice i grožđice. Po želji dodajte začine, sol i šećer.
Sada napravimo piletinu: temeljito operite trupla izvana i iznutra, izvadite ostatke pera, lagano obrezujte noge i prebacite ih u duboku posudu. Napunite trupla pripremljenim punjenjem, šivajte sa žicama ili pričvrstite rezove čačkalicama. Punjena pileća trljajte dobro s solom, mljevenom paprikom, možete lagano razmazati medom i posipati mljeveni papar. Ostavite pticu 2-3 sata da se natopite začinima, a zatim ga prebacimo na posudu za pečenje i šaljemo je do zagrijanog peći 1,5 sata. Spremni pileći, punjeni rižom i jabukama, prelazimo na jelo za posluživanje, ukrašavamo zeleno voće i služi se za svečani stol.
Piletina napunjena šljivama i rižom
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- riža - 1 tbsp.
- voda - 2 1;
- luk - 1 kom .;
- šljive - 10 komada;
- mrkve - 1 kom .;
- češnjak - 2 češnja;
- biljno ulje;
- svježe zelje - na zahtjev;
- začini.
priprema
Oprati se pileća trupla, osušiti, odstraniti suvišnu kožu i posljednje falange u krilima. Potom trljajte pticu solom i paprom iznutra i izvana. Pritijevajte toplu vodu, a zatim izrezati u male kocke. Temeljito isperite rižu, ulijte u lonac, ulijte je čistom vodom i stavite ga u vatru, dok se ne vrati do polovine pripravnosti. Luk i mrkva su čisti, slomiti slame i pržiti povrće u grijanom biljnom ulju. Češnjak prelazi češnjak. Dill green očistiti, sušiti i sjeckani. Sada pomiješajte rižu s češnjaka, koparom, prženim povrćem i šljive. Napunite piletinu s kuhanim nadjevom, šivajte rubove trbuha, podmazujte trupla s biljnim uljem i stavite u predgrijanu pećnicu. Pecite jelo dok ne završite.