Pileće noge u pećnici s hrskavom korom
Pravilno kuhano pile razlikuje se ne samo juiciness od mesa, ali i ukusan svjež, u koji se koža okreće kada pravilno pečena. Recepti u nastavku, odlučili smo posvetiti kuhanje pilećih nogu s hrskavom korom u pećnici.
Pileće noge s hrskavom korom u pećnici
Pouzdan način kako bi se osigurala hrskava korpa na piletinu je da ga ispeći u pećnici, pokrivajući ga slojem hranjenja. Tako smo odlučili napraviti sljedeći recept.
sastojci:
- maslac - 45 g;
- filet od inćuna - 2 kom .;
- češnja češnja - 2 kom .;
- velika krušna hrana - 115 g;
- piletina noge - 6 kom .;
- jaje - 1 kom;
- brašno - 50 g;
- Paprika - 1 tbsp. žlicu.
priprema
Počnite s proizvodnjom mirisnog hranjenja. Temeljite maslac i stavite ga u srebrni češnjak. Pričekajte dok se trupla ribe ne rastu, zatim prelijte mrvicu u prethodno zagrijanu smjesu i pržite do zlatne. Stavite mrvicu na salvete i pustite da se ohladi.
Namjestite suhe noge u brašno s paprikom, zatim umočite u jaje i razmazite mirisnom mrvicom. Stavite piletinu na lim za pečenje pokrivenu pergamentom i pecite na 180 stupnjeva 50 minuta.
Recept za pileće noge s korom u pećnici
Još jedna tajna za prženje pileće kože dok se škripanje prskanje ptica s praškom za pecivo. Savršeno apsorbira suvišnu vlagu s površine i okus takvog aditiva ne osjeća se u gotovom jelu.
sastojci:
- piletina noge - 8 kom .;
- prašak za pecivo - 1 tbsp. žlica;
- sol.
priprema
Prije nego što pile noge hrskavom korom, osušite ih i velikodušno pospite praškom za pecivo. Ostavite na hladnom satu ili do 8 sati. Pošaljite noge u pećnicu zagrijanu na 220 stupnjeva na jedan sat, okrećući ih svakih 20 minuta.
Pileće noge, pečene zlatnom korom
Moguće je postići zlatnu koru bez aditiva, odabirom odgovarajuće tehnologije pripreme. U našem slučaju najprije ćemo peći pticu kao i obično, i na kraju ćemo ga postaviti na suhu pod roštilj s konvekcijom.
sastojci:
- piletina - 1,2 kg;
- mješavina talijanskih bilja - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 35 ml.
priprema
Sezonirate piletinu sa soli i pospite ljekovitim biljem. Dodajte maslac i dobro promiješajte. Nakon miješanja, pošaljite pticu da peći na 200 stupnjeva 30-35 minuta, a zatim ostavite ispod roštilja konvekcijskim načinom još 20 minuta. Tijekom cijelog vremena kuhanja piletina se okreće svakih 15 minuta.