Pileći Jelly Recept
Sve prave hostese uoči velikog odmora ili proslave tradicionalno počinju kuhati ukusna, bogata žele. Ranije je kuhana isključivo od mesa i svinjetine ili sjemenki govedine. No, želimo vam ponuditi nekoliko recepata za kuhanje žele od peradi, a posebno od piletine. I nemojte ni razmišljati o tome što se iznenada ne smrzava! Vjerujte mi, ova marmelada savršeno se stvrdne, osim toga, njezin okus je mnogo nježniji, a juha je više transparentna i lijepa. Dakle, recimo vam kako kuhati prekrasnu, ukusnu piletinu.
Recept za jelo od svinjskih nogu i piletina bez želatine
sastojci:
- piletina polovica - 1 kom .;
- svinjetine - 2 kom .;
- luk - 2 kom .;
- celer stablo - 1 kom;
- mrkve - 1 kom .;
- pimenta - 6-8;
- lisnatog lista - 4 kom .;
- gruba sol za okus.
priprema
Svinje noge natopiti u puno vode za najmanje tri sata. Zatim smo rezati ove noge na 2-3 velike dijelove i staviti ih na dnu velike, duboke posude. Proširite na vrhu tih komada. Ne namakamo piletinu, ali dobro operi, odrežimo ga na 4 komada i stavimo je u tavu s nogama. Napunite svu vodu ne više od pet centimetara od zadnjeg ruba komada piletine. Pratimo kako ne bi propustili kipuće bujon i ukloniti pjenu koja je porasla iznad njega. Pokrijte posudu s lagano pomaknutim poklopcem. Kuhajte jelo četiri sata, na vrlo niskoj temperaturi. Nakon što smo dodali u njoj, ljušteno svježe mrkve, nepečene, ali oprani krumpir, celer stabljike i sve dodamo pojedinačno za okus. U istom vatrom, kuhajte sve oko 60 minuta. Zatim stavite na stranu, malo ohladite, izvadite meso i uhvatite je u malim razmrvljenim komadićima. Na dnu kalupa ili ladica stavimo kuhane mrkve, izrezati u kocke, a zatim pripremljenu piletinu, sipati juhu sve napete kroz nekoliko slojeva gaze i staviti u hladnu za potpuno ozdravljenje.
Recept za jelo od piletine i purice s želatinom u sporom štednjaku
sastojci:
- štap turkey - 1 kom .;
- krilca od piletine - 500 g;
- piletina bubnjeva - 800 g;
- gruba sol okus;
- luk - 2 kom .;
- suncobrani - 2 komada;
- želatin - 1 komad.
priprema
Presvucimo pripremljenu (opranu) tikvicu za tikvicu u 2-3 komada i stavimo komade na dno multikookera. Na vrhu turske također postavljamo pripremljene piletine i noge. Dodajte koprene suncobrane na meso i stavite jedan luk samo dobro opran, bez uklanjanja ljuske, a drugi se čisti i položi pola. ispuniti 
sve nekoliko prstiju iznad ruba mesa s čistom, hladnom vodom i namjestite usporeni brojilo za 5 sati s programom "Prigušivanje". Pola sata prije kraja programa, otvorite poklopac i pustite juhu da kušate. Nakon završnog kuhanja u laganom štednjaku, skimmer s vilicom, uklonite meso i pustite da malo ohladi. Zagrljaj malo mesa otopi u njemu paketić želatine i ulije u bujon filtrirajući kroz nekoliko slojeva gaze. Meso se rastavlja u mala vlakna, koja se polažu u kalupe za žele i napunjuju sve s prekrasnim, jantarnim juhu. Za stvrdnjavanje izlažemo oblik na hladnoću.