Pileći rukav
Uz pomoć rukavca, možete peći ne samo male dijelove mesa ili povrća, možete kuhati cijeli kokoš u rukavu, na temelju vašeg omiljenog receptura i kombinacije sastojaka. Zbog činjenice da je rukav zadržavao vlagu, sve što će biti smješteno u njega automatski će izaći mnogo succulent. Istodobno, rizik od prženja mesa također nestaje, a izgubio je tijekom vremena.
Pileće u pećnici u rukavu potpuno - recept
Ako želite kuhati piletinu u glazuru, rukav može također pomoći u tome. Zahvaljujući samom rukavu, glazura na površini ptice neće se lijepiti tijekom procesa kuhanja, pa će koža postati pretjerano tamna.
sastojci:
- piljevina polovica - 1,7 kg;
- kurkuma, paprika - 1 tsp svaki;
- sušeni timijan - 1 1/2 tsp;
- sok od naranče - 115 ml;
- med - 15 g;
- stisak đumbira.
priprema
Nakon ispiranja piljevine, dobro je osušite. Pažljivo sušenje pomaže površini glazura da se bolje karamelizira. Pomiješajte kurkuma s paprikom i prstohvat timijana, a zatim izbušite tu pticu s tom smjesom. Zatim sezoni oguliti solom i ne zaboravite dodati dobar dodir soli u šupljinu ptice.
Pripremite mješavinu soka od citrusa, đumbira i meda, stavite ga na vatru i kuhajte do guste. Nakon što se glazura ohladi, rasporedite je preko površine trupla i stavite je u rukav. Ostavite pticu u pećnici na 200 stupnjeva sat vremena.
Domaća kokošja s krumpirom u rukavu u pećnici
sastojci:
- piljevina polovica - 2,3 kg;
- maslac - 95 g;
- češnjak - 3 češnja;
- krumpir - 440 g;
- crveni luk - 110 g.
priprema
Proširite češnjak u tijesto s velikodušnim prstohvatom soli, zatim dodajte češnjak za tijesto masnim maslacem i pomiješajte. Rasporedite uljnu smjesu preko cijele površine ptice i unutar nje. Odmrznuti krumpir u samoj koži podijeljen je na komade proizvoljnog oblika. Luk se izreže na kriške i pomiješajte s krajevima gomolja. Stavite povrće u rukav, nemojte zaboraviti pred sezona i postaviti gornju polovicu piletine.
Kako kuhati piletinu s rižom u rukavu?
Garniture se mogu staviti ne samo pored piletine, nego i ispuniti samom šupljinom u trupu. Koristit ćemo kuhanu divlju rižu, koja se neće ublažiti u kaša čak i nakon drugog kuhanja u pećnici.
sastojci:
- piljevina polovica - 2,3 kg;
- zest od 2 naranče;
- grančica djeteta;
- češnjak zubi - 3 komada;
- maslac - 35 g;
- kuhana smeđa riža - 115 g.
priprema
Rastopiti maslac i brzo pržiti češljane češnjake s čipkastim lišćem. Pomiješajte mirisno ulje s rižom i narančastom zest. Stajati ptičji polovicu i napuniti šupljinu rižom. Zaključajte sjenke tako da se riža ne ispušta. Stavite piletinu u rukav i, fiksirajući oba njegova ruba, pošaljite je u pećnicu na 180 stupnjeva sat vremena.
Piletina s povrćem u rukavu u pećnici
Sezonsko povrće može biti ne samo bočica za pticu, već i okus koji pticama donosi bogat okus. Kao dio ovog receptora, mješavina luk, celer i mrkva će napuniti piletinu.
sastojci:
- piljevina polovica - 2,8 kg;
- luk - 135 g;
- mrkva - 115 g;
- celer stabljike - 2 kom .;
- češnjak - 4 češnja.
priprema
Nakon ispiranja pilećeg trupla, osušite ga, velikodušno sezite s mješavinom soli i papra iznutra i izvana. Pripremite povrće odrezivanjem luka zajedno s mrkvom i celerom. Pokušajte zadržati sve dijelove povrća istog oblika i veličine. Stavite pripremljeno povrće u ptičju šupljinu zajedno s zdrobljenim češnjaka. Stavite piletinu u rukav i pošaljite na peći na 170 stupnjeva 2 sata. Nakon pečenja, izvadite povrće i odbaci ih, te podijelite ptice u dijelove.