hrana Kuhinja svijeta

Kineski pile

Pilići su najčešće domaće ptice u gotovo svim zemljama svijeta, pa naravno, pileće meso je jedna od najpoznatijih namirnica u našoj prehrani. Navikli smo kuhati piletinu: kuhamo ga, kuhamo, pečimo i pržimo, obično koriste tradicionalne recepte za naše zemlje. Sva ta jela su ukusna, ali ... obična, poznata. Ali ponekad želite kuhati neko posebno jelo, samo za promjenu ili iznenađenje, molim vas kući i gostima.

Možete, primjerice, kuhati piletinu prema kineskim receptima, to nije teško, pa čak i, u pravilu, brže

,

Recite kako kuhati pile u kineskom.

Kineska kuhinja je generalizirani koncept, sastavljen od regionalno-nacionalnih tradicija, koje su sasvim drukčije, no opće se značajke mogu razlikovati, kako u načinu kuhanja tako iu korištenju tradicionalnih proizvoda.

Začinjeno pileće s povrćem na kineskom - recept

sastojci:

  • meso od piletine (dojke, bedra i nogu) - oko 500 g;
  • poriluk - 1 kom. (ili zajednički luk);
  • slatki paprika - 2 kom .;
  • svježi đumbir - 1 kralježnice;
  • češnjak - 3 kom .;
  • sezamovo ulje - 3 tbsp. žlice;
  • soja umak - 1 tbsp. žlica;
  • vapna ili limuna;
  • vruća crvena paprika;
  • pileća mast;
  • zelje.

priprema

Odrežite meso od piletine. Koristimo kožu i kosti za kuhanje bujona - od nje možete kuhati juhu, pripremiti umak ili kuhati rezanci u njemu.

Pileće meso je izrezano u male kocke ili kratke trake, bijeli dio poriluka - kriške ili polukrugova, paprika i đumbir - slamke.

Rastopiti pileću masnoću u wok ili dubokoj tavi i dodajte malo sezamovog ulja. Sve bacamo u tavu odjednom: meso i povrće. Pržite preko visoke topline oko 5 minuta, često protresite posudu i promiješajte pomoću lopatice. To je učinjeno tako da se koru na komade da se pržene (i unutar svega je sočan).

Smanjite toplinu, dodajte soja, limun ili sok od limuna. Kuhajte, miješajte, još oko 8 minuta uz dodatak crvenog papra. Lagano ohladite i dodajte s mljevenim češnjakom, pospite ljekovitim biljem. Pripremljeno u kineskom piletu uz povrće posluženo s rezancima ili rižom.

Kineski piletina - recept

sastojci:

    > piletina (meso od dojke i bedara) - oko 400 g;
  • kokošje jaje - 2 kom .;
  • kukuruzni škrob ili riža - oko 2-3 tbsp. žlice;
  • mirin;
  • soja umak;
  • začini (đumbir, vrući crveni i crni papar, korijander);
  • sezamovo ulje.

priprema

Meso izrezano na srednje dugačke dijelove.

Pripremite tijesto. Pomiješajte pileće jaje s škroba, dodajte malo mirina, umak od soje i začina. Ako vam ne smeta maslac, možete kuhati u fritezu izravno na stolu za vrijeme obroka. Komad mesa uzima se sa štapićima i uranja 3 minute u kipućom ulju, a zatim umočen u neki umak na vašem tanjuru, gdje već postoji riža ili rezanci.

U ekonomičnijoj inačici zagrijte maslac u posudu i pržite meso u tijesto. Poslužuje se s rižom ili rezancima i pirjanim povrćem.

Najjednostavniji recept za pileći rezanci na kineskom

sastojci:

  • piletina nogu - 1 kom;
  • začini za juhu;
  • luk - 1 kom .;
  • zeleno;
  • češnjak - 2 kom .;
  • mljeveni crni papar i crveno vruće;
    • kineski pile2
  • soja umak;
  • rezanci riže (funchoz) - za 2 obroka.

priprema

Izrežite pršut na bedro i šindri i kuhajte u maloj količini vode dok ne kuhate lukom i začinima. Pileće meso odsiječe kosti i mljeveno. U juhu od zdjela, isperite kipuću vodu s dijelom funchoze i isušite vodu.

Dodajte dio mesa i željenu količinu vruće juhe. Začinite soja umakom, češnjakom i paprom. Pospite sa zelenilom.