Kineski pile u slatkom i kiselom umaku
Odabrali smo piletinu u slatkom i kiselom umaku uz rižu, rezanci, ili baš tako, među šarenim izbornicima orijentalnih restorana, ali što ako smo pokušali prilagoditi domaće recepture radi interesa i gospodarstva? Podijelit ćemo s vama najukusnije vrste piletina u glazuru tradicionalnog kineskog umaka.
Piletina u slatkom i kiselom umaku od ananasa
sastojci:
- soja umak - 55 ml;
- vinski ocat - 30 ml;
- ribani đumbir - 5 g;
- 2 češnja češnjaka;
- škrob - 5 g;
- piletina - 560 g;
- slatka paprika - 115 g;
- luk - 85 g;
- ananas - 270 g
priprema
Recept za slatki i kiselo pileće umak je smiješno jednostavan, samo trebate pobijediti zajedno pet najboljih sastojaka i staviti mješavinu na stranu. Podijelite piletinu u kocke jednake veličine i smeđi ih. Smanjite toplinu i dodajte malo više biljnog ulja. Stavite komadiće papra, luka i ananasa, a nakon 3 minute sipajte pripremljeni umak i dobro promiješajte, ravnomjerno ga raspodijelite među svim sastojcima. Još jedan trenutak, a možete početi kušati.
Kako kuhati pržena piletina u slatkom i kiselom umaku?
sastojci:
- piletina bedara - 320 g;
- brašno - 45 g;
- bjelanjka - 40 g;
- Ananas - 110 g;
- luk - 65 g;
- slatki paprika - 270 g;
- kečap - 75 g;
- Umak od Worcestera - 45 ml;
- umak od kamenica - 10 ml;
- ocat - 15 ml;
- stisak šećera.
priprema
Izrežite piletinu u proizvoljne komade, umočite u tijesto brašna i proteina. Ostavite komade u vrućem dubokom prženom dok ne dobijete natječu. Spremite slamke povrća u malu količinu ulja. Premjestite krušne komade u tavu i pokrijte smjesom ketchup, Wooster, umak od kamenica, ocat i šećer. Kad umak zgušnjava i pokriva sve sastojke - posuda je spremna.
Pileći filet je pirjan u slatkom i kiselom umaku
sastojci:
Za umak:
- granulirani šećer - 115 g;
- ketchup - 115 ml;
- umak od ananasa - 115 ml;
- veliki sok od naranče;
- vinski ocat - 55 ml;
- umak od soje - 45 ml;
- nasjeckani češnjak, đumbir - 2 žličice;
- voda - 55 ml;
- škrob - 5 g.
Za piletinu:
- šačica zelenog luka;
- piletina - 470 g;
- škrob - 15 g;
- brašno - 35 g;
- jaja - 2 kom.
priprema
Kombinirajte sve sastojke umaka u tavi i umiješajte ih zajedno. Stavite lonac na nisku toplu i pričekajte da se sastojci pridruže i pretvore u debeli umak.
U međuvremenu, podijelite filete u jednake veličine kriške i umočite ih u tijesto načinjeno od tukli škrob i brašno. Pržite komadiće u prethodno zagrijanom ulju i stavite ih u kuhajući umak. Nakon nekoliko minuta kuhanja, uklonite piletinu i posipajte zelenim lukom.
Piletina s slatkim i kiselim umakom
Koristili smo za prekrivanje slatkog i kiselog umaka s filetima, krilima ili pilećim štapićima, ali što ako ga koristite umjesto žličice za jednostavne pileće meso? Ispada vrlo svijetlo i ukusno jelo.
sastojci:
Za mesne okruglice:
- meso od piletine - 380 g;
- češnja češnja - 2 kom .;
- ribani đumbir - 1 tsp;
- sezamovo ulje - 5 ml;
- luk - 25 g.
Za umak:
- ketchup - 55 g;
- umak od chilija - 55 g;
- jabučni ocat - 5 ml;
- umak od soje - 10 ml;
- voda - 35 ml;
- škrob - 5 g.
priprema
Uključite piletinu u punjenje, pomiješano s ostatkom sastojaka s popisa. Rasporedite mesne okruglice u grijanom woku s maslacem i ostavite smeđe. Izvadite pržene mesne kuglice iz vatre, a na njihovom mjestu kombinirajte sve sastojke umaka i pustite ih da se zgusne. Nakon čekanja na trenutak kada se umak počinje zaliti, stavite kuglice mljevenog pileta u nju i pomiješajte, pokrivajući svaku s debelim slojem glazura.
Poslužite jelo na vrhu riže ili rezance, pospite sezamom i lukom.