Pileći u tavi
Reći ćemo vam kako kuhati piletinu u tijesto u tavi. Posuda se iskrcava nevjerojatno ukusnom, sočno unutra, s hrskavom i zlatnom korom. Takvo jelo neće nikoga ostaviti ravnodušnim i savršeno je za blagdan.
Pileći u tavi
sastojci:
- piletina - 1 kg;
- biljno ulje.
Za klyar:
- krumpirov škrob - 1 tbsp. žlica;
- bjelanjka - 1 kom .;
- led vode - 250 ml;
- pšenično brašno - 5 žlica. žlice;
- začini ,
priprema
Za početak, napravi se tijesto: bičem bjelanjak od umaka u zdjelu, bacajte prstohvat soli, prskajte dijelove brašna i škrob. Zatim postepeno ulijte u hladnu vodu i dovedite smjesu u ravnomjernu konzistenciju. Isperite pileće meso, upijajte papirnati ručnik i posipajte začinima. Ulijte maslac na posudu, dobro ga zagrijte i postavite komade piletine, umočite ih u kuhano tijesto. Pržite sa svih strana, a zatim prebacite gotove meso na jelo pokriveno papirnatim salvetima i poslužite se uz stol sa svježim povrćem i kuhanim krumpirom.
Recepti za piletinu u tijestu piva u tavi
sastojci:
- Pileći štapić - 700 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- začini;
- biljno ulje;
- svježe zelje ,
Za klyar:
- brašno - 1 žlica;
- lagano pivo - 1 žlica.
- začini.
priprema
Temeljito operemo bubnjeve, osušimo ih i stavimo u duboko enameliranu posudu. Posuti meso finom soli, bilo koji začin za ukus i sjeckani svježi bilje. Pospite maslinovim uljem, pomiješajte i ostavite na stranu neko vrijeme. Dalje, idite na kuhanje tijesto: u zdjelu, prelijte pivo, ulijte dijelove brašna i bacite željene začine. Promiješajte masu dok ne postane glatka, tako da je u teksturi slična debeloj kiseloj vrhnja. Ulijte maslac u tavu, zagrijte i postavite noge koje su premazane tijestom. Pržite meso sa svih strana, a zatim se ohladite i poslužite.
Piletina u tijestu u tavi s sirom
sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- sir - 140 g;
- začini;
- biljno ulje.
Za klyar:
- brašno - 80 g;
- jaje - 5 kom .;
- majoneza niske masti - 8 tbsp. žlice;
- začini.
priprema
Operite pileće prsa, suhe i temeljito odbijajte sa svih strana. Zatim dodajte malo soli mesu, papriku i ostavite da se potopite oko 15 minuta, a ovaj put kuhamo tijesto: u duboku tanjur, umiješajte jaja s umetkom, stavite majoneze, dodajte dio brašna i začina. Temeljito pomiješajte sve i širite ovu smjesu žlicom na svakoj podši. Pržite meso u grijanom maslacu sa svih strana, a zatim pretočite s ribanim sirom na vrh, pržite preostalo tijesto, pokrijte poklopac i pržite 5 minuta na maloj toplini na svakoj strani.
Pileći filet u tijesto u tavi
sastojci:
- piletina - 700 g;
- začini;
- biljno ulje.
Za klyar:
- kravlje mlijeko - 0,5;
- brašno - 1 žlica;
- jaje - 2 kom.
priprema
Za početak pripremite meso: prati filet, osušite ga i izrežite u male komadiće. Zatim dodamo malo soli, posipimo začinima i ostavimo da se natapimo oko 10 minuta. Bez gubljenja vremena, mi zamijesimo tijesto: tukli jaja u zdjelu, ulijte u mlijeko i dodamo brašno. Dodajte sol i umutite masu dok ne postane homogena. Ulijte biljno ulje u posudu i zagrijte. Zamotajte komadiće punova u tijesto i pržite na sve strane dok ne postanu zlatno smeđe. Lagano pomaknite gotove piletine na papirnati ručnik, ohladite ga i poslužite na stolu sa željenom posudom i svježim povrćem.