Pileći u tijesto
Ako želite dobiti više sočno meso od piletine s hrskavom korom, zadržavajući maksimalno korisna svojstva, pržite ga u tijesto. Sigurni smo da ćete biti zadovoljni rezultatom, a piletina u tijestu će biti jedno od omiljenih jela.
Iz naših receptura u nastavku naučit ćete kuhati piletinu za piletinu ili komad mesa od piletine, a također kako pržiti pticu u njoj.
Piletina s tijestom - Recept
sastojci:
- piletina - 950 g;
- sol - okus;
- mljeveno mljeveno mlijeko - okus;
- kurkuma - okus;
- suho bilje - okus;
- majoneza - 50 g;
- naftno rafinirano ulje;
Za klyar:
- jaja od piletine - 3 komada;
- mljeveno mljeveno mlijeko - 2 žlice. žlice;
- krušne mrvice - 220 g;
- brašno - 75 g;
- sol - okus.
priprema
Isprati piletine, osušiti ih s salvama i izrezati u štapiće srednje veličine. Savijajte ih u zdjelu, dodajte sol, sezonu s mješavinom paprike, kurkuma, suhog bilja, dodajte majoneze i pomiješajte. Odredite u hladnjaku sedam sati za pečenje.
Ubijte jaja s solom, dodajte smjesu mljevenog papra i pomiješajte.
Svaki pileći štapić je uvaljen u brašno, zatim umočen u jaja i temeljito kruh u krušnim mrvicama. Odmah ih stavite u grijano ulje u tavi za prženje. Pržite dok ne dobijete natječu i rumen za sedam do deset minuta na umjerenoj vrućini na svakoj strani, prekrivenim poklopcem na kraju prženja.
Piletina u tijestu sira
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 620 g;
- sol - okus;
- začini za piletinu - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za klyar:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- tvrdi sir - 210 g;
- majoneza - 150 g;
- pšenično brašno - 120 g;
- mljeveni crni papar - okus;
- sol - okus.
priprema
Za kuhanje, trebamo filetati od piletine ili bilo koji drugi dio piletina bez kostiju. Izrežite meso preko vlakana na komadiće, oko jedan centimetar debljine. Ne zaboravite prethodno operirati i sušiti piletinu. Začinite pileći kriške s solom, začinima za piletinu i ostavite dva sata.
Za mljevenje, jačamo jaja s solom, koristeći vilicu ili šipku. Zatim dodajte majoneze, mljeveni crni papar i brašno i promiješajte dok ne postane glatka. Na kraju, dodamo tvrdi sir prošao kroz srednje ribe.
Na sve strane stavili smo marinirane pileće komade u tijesto s tijestom i odmah stavili na dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem. Održavajte meso oko dvije minute na svakoj strani ili dok ne kuhate i ružičaste.
Alternativno, možete peći takvo pile u tijestu od sira u pećnici. Da biste to učinili, komadići peradi umočeni u tijesto su prženi u vrlo vrućem ulju za doslovno trideset sekundi, a zatim staviti na lim za pečenje i držati u pećnici grijani na 200 stupnjeva unaprijed za deset do petnaest minuta.
Pileći pile u tijestu piva
sastojci:
- piletina bez dlačica - 650 g;
- sol - okus;
- začini za piletinu - okus;
- naftno rafinirano ulje;
Za klyar:
- kokošja jaja - 2 kom .;
- pivo - 300 ml;
- biljno ulje - 35 ml;
- pšenično brašno - 250-300 g;
- sol - okus.
priprema
Oprati pileće prsa, osušiti ih s salvama i izrezati preko vlakana s pločicama od oko jedne debljine. 
centimetar i pobijediti s kuhinjskim čekićem. Zbog praktičnosti, meso možete staviti između dva sloja prianjaja filma. Zatim sezite solom, začini za piletinu i ostavite trideset minuta.
Dok je meso zasićeno okusima začinjenih začina, kuhamo tijesto. Da biste to učinili, tukli jaja s soli, ulijte pivo, ulja od povrća, ulijte prosijani brašno i razbijte miješalicom ili šipkom dok ne dobijete osloboditi od kuglica od brašna.
Svaki odrezak pažljivo je umočen u tijesto i odložen u vrućem ulju u tavi. Izdržite na obje strane dok ne postanete browning.