Piletina u umaku od vrhnja u pećnici
Uobičajena pržena ili pečena piletina teško je iznenaditi nikoga. No, nakon što ga kuhate u kremasti umak u pećnici, nesumnjivo ćete dobiti puno dobrih recenzija iz vašeg domaćinstva ili gostiju. Iz naizgled banalnog skupa proizvoda, dobivate izvrstan i nevjerojatno ukusan jelo, stvarajući dostojan natječaj za bilo koji jelo od mesa.
Pileći filet pečen kremasti umak u pećnici - recept
sastojci:
- filet od pilećeg prsa - 950 g;
- krema s udjelom masti od 33% - 220 ml;
- češnjak - 5-6 zubi;
- muškatni oraščić - 5 g;
- korijander - 5 g;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- rafinirano biljno ulje.
priprema
Pileći prsa su izrezani na nekoliko dijelova, od kojih smo svaki pobijedili uz pomoć kuhinjskog čekića, prethodno prekrivenim kopčanim filmom. Peeled i stisnutu češnjak, pomiješajte s biljnim uljem, solom, mljeveni crni papar, muškatni oraščić i korijander i protrljajte pripremljenu piletinu s dobivenom smjesom. Ostavimo ga za mariniranje barem jedan sat, a zatim ga postavimo na lim za pečenje prekriven papirom za pergament. Krema razbiti bujnu i debelu pjenu, pokriti ga s površinom od pileći kriške i staviti ih u preheated na 185 stupnjeva peći i izdržati na toj temperaturi za dvadeset i pet minuta.
Nakon što je pileća prsa spremna.
Piletina u kremastom umaku od sira u pećnici
sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- vrhnje s udjelom masti od 33% ili masnim kiselinama - 100 ml;
- bijelo vino - 150 ml;
- hmelja suneli - 10-15 g;
- slatkovodna paprika - 15 g;
- češnjak - 3-4 zuba;
- tvrdi sir - 150 g;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar;
- svježe zelje koje možete izabrati;
- masline.
priprema
Za kuhanje ovog receptora, možete uzeti cijelu piletinu, dijelite ga u dijelove, pileće štapiće, bedra ili pileće noge.
Pravilno pripremljen pileće meso slano i stavite u obliku ulja ili na pladanj za pečenje čvrsto jedno na drugu. Krem ili vrhnje kombinirati u zdjelu s vinom, oguljenim i nasjeckanim češnjakom. Stavite umak s solju, mljeveni crni papar i papriku, bacajte hops-suneli, pomiješajte i sipajte piletinu u obliku.
Sad stavite posudu u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva i peći trideset minuta. Zatim smo mljeveno na površini jelo s ribanim tvrdi sir i pustiti piletinu pečena još petnaest minuta. Možete poslužiti jelo pravo u obliku, učinkovito ga ukrašavajući svježim travom i narezanim maslinama.