Jantarne kokoši
Nedavno je nastala pojam "piletina". Primjenjuje se na male broilarske piliće. Obično je težina piletine u rasponu od 700 g do 1 kg.
Meso od piletine je poznato po svojoj posebnoj nježnosti i juiciness. Osim toga, ona ima vrlo malu količinu masti, na temelju ove kvalitete, meso se preporučuje za prehrambene i dječju hranu.
Novi proizvod u trgovini podiže prirodno pitanje, kako kuhati piletinu? Nudimo nekoliko različitih recepata za perad pilića.
Jantarne kokoši u pećnici
Čak i početnik može svladati recept za kuhanje pelinaca u pećnici s roštiljem.
sastojci:
- piletina - 3 komada;
- biljno ulje - 50 g;
- češnjak - pola glave;
- limun - ½ kom .;
- umak od soje - 50 ml;
- začini (đumbir, muškatni oraščić, paprika);
- sol - okus.
priprema
Oboreni, operirani i osušeni pilići od polica od papiča odrezani po sternumu. Stavljajući piliće u spremnik, nastavljamo s procesom mariniranja, prskajući ih na vrh ribanog đumbira, oraščića, zgnječenog češnjaka, ulijevanja sokova limuna, biljnog ulja i soje. Sol i papar okusite, miješajte sve i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Na lagano podmazanom loncu za pečenje s maslacem, položite pileće polovice lešinama. List s piletinom stavlja se u predgrijanu pećnicu na 200 stupnjeva, okrećući se na roštilju. Nakon 15 minuta dobivamo list za pečenje, okrenimo piletinu i stavimo je u pećnicu 20-25 minuta. Ruddy i sočni pilići su spremni!
Ako želite kuhati jelo na svečanom stolu, preporučujemo da napravite punjenu piletinu.
Punjeni kokoši
sastojci:
- 3 jajašca;
- kruh na tost - 120 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- jabuka - 1 kom. (Velika);
- luk - 2 kom .;
- zelje (peršin i kopar);
- češnjak - 4 češnja;
- mljeveni crni papar i sol na okus;
- malo biljno ulje;
- prženje čahura.
priprema
Suši se isprati ispred pilića izvana i unutar trupla. Da bi se punilo, rezati kruh u male kocke, pržiti u tavi u maloj količini biljnog ulja. Peel jabuka i luk i, sitno sjeckani, lagano pržiti (odvojeno od krutona). Sjeckani zelje pomiješani s krutonom, jabukama, lukom, ribanim sirom, solom i paprom po ukusu. 
Priprema se i učvršćuje čačkalicama tako da punjenje ne pada. Zamotajte smjesu zgnječenog češnjaka i biljnog ulja. Pažljivo preklopite kokoši u guljevitom rukavcu. Popravite krajeve pakiranja za prženje. U pećnici pilići kuhaju 40 do 45 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
Trnci srezani na pola, postavljeni na jelo s pečenim povrćem, izgledaju vrlo apetitno!
Volite li tanjurane pileće jela? Zatim svakako isprobajte recepte duhanskih kokoši i piletina u vinu , Bon appetit!