Kolače s tortom - domaći recept
Nudimo domaće recepte za cheesecakes. Takve kolače zasigurno će osvježiti jelovnik za doručak ili će vam biti odličan dodatak šalici čaja za ručak ili večeru.
Kako kuhati domaće kolače od ribanog sira u pećnici - recept?
sastojci:
Za test:
- brašno - 500-600 g;
- mlijeko - 250 ml;
- jaja - 2 kom .;
- maslac - 110 g;
- komprimiranog ili suhog kvasca - 35 ili 10 g;
- granulirani šećer - 110 g;
- sol - patiti;
- vanilije šećer - 10 g;
- biljno ulje - 20 ml;
Za punjenje:
- sir - 600 g;
- kiselo vrhnje - 60 g;
- žumanjci - 2 kom .;
- maslac - 40 g;
- granulirani šećer - 150 g;
- kukuruzni škrob (ako je potrebno) - 30 g;
- vanilije šećer - 10 g;
Za podmazivanje vrha:
- žumanjka jajeta - 1 kom .;
- mlijeko - 20 ml.
priprema
Bez sumnje, najvažnija točka u pripremi kolača, kao i svako drugo pečenje - jest priprema tijesta. A rezultat i okus gotovih proizvoda ovisi o tome koliko je uspješan recept. Zato uzmi ovo vrlo odgovorno.
Mlijeko malo zagrijavamo na temperaturu od 37 do 40 stupnjeva i otapamo kvasac, dvadeset pet grama granuliranog šećera i osamdeset i sto grama brašna u njemu. Stavite smjesu na toplo mjesto i dajte vremena da aktivirate kvasac. U prosjeku će trajati dvadeset pet do trideset minuta.
U međuvremenu, u velikom zdjelu, umiješajte jaja, lagano tukli ostatak šećera, mekog maslaca i šećera vanilije, prelijte tijesto na spremnost i dobro promiješajte. Sada prosijite pšenično brašno u male dijelove i pomiješajte žlicom u jednom smjeru što je više moguće, a zatim širite tijesto na ravnu floured površinu i dobro zamijesajte, podmazujte ruke povremeno s biljnim uljem i po potrebi dodajte više brašna. Kao rezultat toga, treba dobiti mekanu i ne ljepljiv na ruke i površinu tijesta. Vratite je u zdjelu i stavite u toplinu. Idealna opcija bi bila staviti tijesto za kolač od kravljeg sira u lagano zagrijanu pećnicu.
Kada se masa povećava u volumenu barem dva puta, slomimo ga rukama i pustimo da se digne.
Dok tijesto sazrijeva, pripremite punjenje za cheesecake sa svježim sirom. Izbrišite se kroz sito, dodajte šećer, žumanjke, šećer od vanilije, mekan maslac i vrhnje i dobro promiješajte. Ako se smjesa sira pokazala previše tekućom i tekućom, možete dodati malo škroba ili brašna i izmiješati. U ovoj fazi možete dodati pari i sušene grožđice po želji.
Od gotovog tijesta okrećemo kugle, a zatim izmišljamo kolače i pustimo malo. Zatim, uz pomoć stakla, napunite udubljenje u sredini, napunite ga punjenjem sirnjaka i stavite cheesecake na limu za pečenje na udaljenosti jedan od drugoga. Dajemo proizvode udaljenosti od dvadeset minuta, podmazimo vrh mješavinom žumance i mlijeka i odredimo u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dvadeset pet minuta ili do željene boje.
Po spremnosti, mi dajemo mirisne kolače za kuhanje da se lagano ohlade pod ručnikom i mogu se poslužiti za stolom.
Kako kuhati kraljevski kolač od kravljeg sira - domaći recept?
sastojci:
Za test:
- brašno - 320 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- krem margarin - 220 g;
- granulirani šećer - 40 g;
Za punjenje:
- sir - 550 g;
- jaja - 4 kom .;
- granulirani šećer - 200 g;
- vanilije šećer - 10 g;
priprema
Recept za kraljevski ili, kao što je također pozvan, lijeni kolač od kravljeg sira je vrlo jednostavan. Podignite margarinu ili ga jednostavno ispržite u mrvicu s brašnom, šećerom i praškom za pecivo. 
Širili smo dvije trećine dobivene mrvice u obliku ulja, oblikujući strane. Rezanci se kombiniraju sa šećerom, šećerom vanilije i jaja, dobro se izmiješati i sipati u oblik. Posipajte preostalu mrvicu na vrhu i stavite u pećnicu zagrijanu do dvjesto stupnjeva za četrdeset i četrdeset pet minuta. Gotovi kolačići daju hladne, izrezane dijelove i mogu poslužiti.
Takav proizvod može biti osnova mađarskog cheesecake sa svježim sirom. Da biste to učinili, dovoljno je miješati polovicu limenke kondenziranog mlijeka s dvije žlice kiselog vrhnja, prelijte gotov keksičar u obliku, sezoni s kapima otopljene čokolade i oblikovite mrlje.