Juha od gljiva
Sjajno i debelo juha od sira dobro i sam po sebi, ali ako želite diverzificirati svoj okus i teksturu s dodatnim sastojcima - napraviti izbor u korist gljiva, naime, šampinjoni.
Juha od gljiva s receptom od šampinjona
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- mješavina šumskih gljiva - 500 g;
- sjeckani lukovi - 1/2 žlica.
- timijana - 6 grančica;
- ružmarin - 1 grančica;
- Konjak - 1/4 Art.;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- pileća juha - 4 žlice;
- krem - 1/2 tbsp;
- prerađeni sir - 4 tbsp. žlice;
- zeleni luk.
priprema
Izrežite noge i gulaš pileća juha oko sat vremena.
Zagrijte maslinovo ulje u posudu i pržite škamp na njemu dok ne prozirite. Dodajte ružmarin i timijan na smeđe luk, a zatim stavite rezane gljive. Pecite gljive i luk do potpunog isparavanja vlage s površine posude, zatim izvadite grančice ružmarina i timijana, te prelijte rakiju u vruću posudu. Uz pomoć alkohola grickamo usijanjem.
Mi uklanjaju gljive noge iz bujona, a na njih smo stavili kape s lukom. Ulijte kremu u juhu, dodajte rastopljeni sir i zelene luk, a zatim poslužite juhu na stol.
Juha od vrhnja trešnje s konzerviranim šampinjonima
sastojci:
- 2-3 zelena graha;
- 2-3 konzervirana šampinjona;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- pileća juha - 1 tbsp.
- mlijeko - 1 tbsp;
- ribani tvrdi sir - 1 tbsp.
- sol, papar - okus.
priprema
Prosijite zelene grah. Konzervirani šampinjoni su izrezani na ploče i položeni na dno tanjura.
U tavi otopite maslac i pržite brašno na njoj dok ne postanu zlatno smeđe (oko 5 minuta). Čim smjesa brašna postane zlatna, napunite ga mlijekom i temeljito zamijesite kako ne bi došlo do grudica. Zatim prelijte juhu i stavite cijeli lonac kako biste juhu pripremili za okus luk. Nakon što se juha zgušnjava, ekstrakt luka, dodati ribani sir i pažljivo zamijesiti. Napunite konzervirane gljive juhom, stavite zelenu grahu i poslužite jelo na stol.
Sir sira juhu s gljivama i gljivama
Ovaj će recept svakako biti cijenjen ne samo onih koji vole sir (i ovdje ima čak 700 grama), ali i onih koji ne vole duše u pivu. Kombinacija piva i sira u juhu može se nazvati klasikom, koji nije jako popularan u našem području. Da biste ispravili situaciju, preporučujemo da isprobate sljedeći recept.
sastojci:
- šampinjoni - 500 g;
- luk - 1 kom .;
- maslac - 225 g;
- sol - patiti;
- brašno - pola stoljeća;
- pileća juha - 2 žlice;
- lagano pivo - 700 ml;
- krema - 2 t;
- senf - 1 tbsp. žlica;
- sir od kolača - 500 g;
- cheddar sir - 225 g;
- zeleni luk.
priprema
Gljive se čiste i stavljaju u miješalicu. Pomoću miješalice, isjeckajte gljive, a zatim i luk.
Temeljite maslac u tavi za prženje i prenesite male komadiće luka i gljiva. Sve posolite solom i paprom i pričekajte oko 10 minuta ili sve dok tekućina ne bude u potpunosti 
isparila je od gljiva. Ulijte brašno preko tava i pržite još 3-5 minuta, stalno miješajući. Napunite sadržaj broilera pivom i juhu i kuhajte 10-15 minuta. Nakon što je vrijeme završeno, prelijte kremu u juhu i dodajte senf, nastavite kuhati još 20 minuta. Posljednji put su sirevi: fino usitnjeni pehar i cheddar. Čim su sirevi potpuno rastopljeni i juha postaje kremasta i glatka, spremna je za posluživanje. Na ploči ostaje samo posipati jelo s nasjeckanim zelenim lukom i može se poslužiti za stolom.