Govedina Chashushuli
"Chashushuli" iz gruzijskog jezika znače "pikantno", ovo ime izravno opisuje glavnu osobinu jela, koja nije namijenjena ženstvenom gastrointestinalnom traktu suviše osjetljivih jela. Vrlo je jednostavno kuhati hushushuli i njezina oštrina, usput, također je vrlo lako prilagoditi okusu.
Recept goveđeg gulaša
sastojci:
- govedina - 500 g;
- češnjak - 2 češnja;
- luk - 1 kom .;
- rajčica - 3 komada;
- slatki paprika - 1 komad;
- akutan adjika - 2 tbsp. žlice;
- sol, papar - okus;
- čerran i kopar.
priprema
Prije kuhanja govedine, meso treba očistiti od filmova, masti i živjeti, a zatim izrezati u kocke i marinirati u adjika s lukom, solom i paprom. Količina dodika i stupanj njegove oštrine izravno određuju vaše želje do stupnja oštrine cijelog jela.
Nakon pola sata moći ćete početi pržiti. U brašnom zagrijavamo biljno ulje i pržimo nasjeckani češnjak za doslovno pola minute, nakon čega položimo sve meso i počnemo kuhati. Stalno miješajte, grickajte govedinu sve dok vlaga ne isparava u potpunosti. Pomoću miješalice, pržite svježe rajčice. Bugarski papar izrezati u kocke i staviti sve povrće u tjesteninu s mesom. Pokrijte poklopac na roštilju i ostavite pećnice oko 30 minuta. Nakon vremena pospite posudu s nasjeckanim biljem i poslužite se za stolom.
Začinjena gruzanska gulaška gulaš
sastojci:
- govedina - 500 g;
- luk - 2 kom .;
- vruće paprike - 1 komad;
- tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
- mljeveno meso - 1 tbsp.
- Bugarski papar - 1 kom .;
- češnjak - 3-4 češnja;
- hops-suneli - 1 tsp;
- biljno ulje - za prženje;
- cilantro.
priprema
Govedina očistiti od žive i masti, izrezati u kocke i pržiti u kotao u grijanom biljnom ulju dok zlatno smeđe. Dodavanje 
mljevenog luka, sjeckanog češnjaka, paprike i par žličica tijesta od rajčice. U ovoj fazi kuhanja treba dodati sol, papar i hmelj-suneli. Pirjajte sve sastojke zajedno, stalno miješajući, oko 5-7 minuta. Napunite govedinu i povrće čašom goveđeg bujona, u sredini posude stavite vruće paprike i pokrijte ih sve s poklopcem. Počnite govedinu pola sata, ako je potrebno, dodajte juhu. Nakon tog vremena čut ćete intenzivan miris mesa i začina - to znači da su kape spremne za posluživanje. Ostaje samo posipati jelo s korijenjem zemlje prije posluživanja. Bon appetit!