Jedna od prvih stavki na popisu omiljenih gljiva jela može biti recept za chanterelle u kiseloj vrsti - jedna od najpopularnijih i najčešćih jela na našem području.
Ako počnemo govoriti o najraširenijoj recepturi kanala, popis njegovih sastojaka uključuje samo pet jednostavnih komponenti koje se u samo 15 minuta pretvaraju u vrelu laganu obroku.
sastojci:
priprema
Prije kuhanja kantrela s kiselim vrhnjem u tavi, gljive se pažljivo, pomoću četke, očišćene od prilijevanja prljavštine, a zatim nježno isprati hladnom vodom. Nakon pažljivog sušenja, kantele se trebaju rezati na polovice ili četvrtine, ili ostaviti cjelinu ako su gljivice dovoljno male.
Pržite gljive u biljnom ulju, slane dok počinjete otpuštati višak tekućine. Čekajući da se vlaga u potpunosti isparila, imat ćete vremena za odrezivanje luka. Lukovi prstena na lancima postavljaju se samo s kantelama tek kada je posuda suha, jer u suprotnom će se posudica pretvoriti u malo apetitno sivog kaše. Ostavite luk za omekšavanje 4-5 minuta, a zatim sve pomiješajte s kiselim vrhnjem i ostavite još 2-3 minute.
U isto vrijeme s steamed chanterelles možete kuhati i ukrasi za njih. Izlaz će imati neku sličnost složenci koji je u mogućnosti ispuniti vaše ispuniti s cijelom obitelji.
sastojci:
priprema
Podijelite krumpir u tanke tanjure i pržite dok mekano s polovicom lukova.
Pustite drugu polovicu luka u drugu posudu s kanelama. Prvo, gljive su pržene sve dok vlaga ne isparava u potpunosti, a na njih se stavljaju crveni prsten. Prženje gljiva miješa se s kiselim vrhnjem i malom količinom vode (juha) sve dok se umak ne formira. Rezultirajući umak je začinjen i pomiješan s krumpirom, a zatim je jelo ukomponirano biljem i posluženo.
Možete ponoviti recept za chanterelle u kiseli vrhnje u laganom štednjaku. Da biste to učinili, najprije pržite gljive i luk, zatim ih stavite na tanki plastični krumpir, dajte im da smeđu i sipati kiselo vrhnje s malom količinom tekućine. Posuda je ostavljena na "Stew" dok krumpir nije spreman.
Ova klasična francuska tehnologija kuhanja prikladna je ne samo za kantele, već i za sve druge gljive. U okviru toga, same samoproizvodi su umočeni lukom, a prije dodavanja kiselo vrhnja i vrhnja, ulijte vino i ostavite da se isparava. Tako će okus gotove jela postati znatno bogatiji.
sastojci:
priprema
Prije nego što kuhate ukusne kantice s kiselim vrhnjem, otpustite smeće, isperite ih i ostavite da se potpuno osuše.
U tavi, pržiti luk pola prstena u obilju maslaca. Kad se luk omekša, dodajte mu češnjak i muškatni oraščić, stavite pripremljene gljive i povremeno se miješajte oko 5 minuta. Stavite pečenje na okus, ulijte u smjesu vrhnja i kiselo vrhnje i ostavite da umak malo kuhati još 5 minuta.