Recept s juhe od celerice
Zelena juha je izvrsna opcija za srdačan i zdrav ručak. Celer ima specifičnu aromu i slatko-gorak, začinski ukus, ali jela s njim postaju neuobičajeno profinjene i nevjerojatno ukusne, osobito juhe!
Zelena juha od celera
sastojci:
- piletina noga - 2 kom .;
- krumpir - 3 kom .;
- mrkva - 2 kom .;
- brokula - 200 g;
- kuhana voda - 2 l;
- luk - 1 kom .;
- stabljika celera - 5 kom .;
- zelje (bosiljak, peršin, celer) - po volji;
- sol, papar - okus.
priprema
Kako kuhati juhu od celerne? Pileći pršut stavite u tavu i napunite vodom. Stavite na peć, iskuhajte, uklonite pjenu, posolite sol, papar na okus i kuhajte na srednjoj vrućini 30 minuta. Zatim pažljivo uklonite meso iz bujona, malo ohladite, odvojite od kostiju i stavite na stranu.
Prosijite bujon kroz sirup i stavite nasjeckani krumpir i prokuhanu brokule u njemu. Sitno rastrgajte mrkvu, luk i celer i pržite u biljnom ulju oko 5 minuta. Pomaknemo gotove prženje povrća u juhu, kuhamo i kuhamo, a poklopac je zatvoren 10 minuta. Na kraju dodajte komade piletine u juhu, pomiješajte i kuhajte 5 minuta. Zalijte zelje, ulijte u posudu i ugasite vatru. Dajte pećnicu ispod poklopca i sipajte juhu od celera i brokule u dijelove.
Rajčica juha s celerom
sastojci:
- juha - 1 1;
- rajčica - 200 g;
- sok od rajčice - 250 g;
- krumpir -
- luk - 1 kom .;
- češnjak - 1 češnja;
- peršin;
- celer - 2 stabljika.
priprema
Recept za juhu od celer je vrlo jednostavan. U tavi s biljnim uljem, pržite sjeckani luk, celer i češnjak dok ne prozirne. Stavili smo lonac s bujonom preko srednje topline i pocrnuli. Zatim bacajte nasjeckani krumpir, kuhajte oko 10 minuta.
Dodajte sjeckane rajčice, peršin. Ulijte u sok od rajčice i dodajte sol i papar okus. Kuhajte rajčicu juhu 20 minuta na laganoj vatri, a zatim ulijte u tanjure i poslužite na stolu s ohlađenim vrhnjem i zelenilom.
Zelena celerna juha
sastojci:
- stalkirani celer - 500 g;
- Parmezana - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. žlice;
- Umak od mesa - 3 tbsp. žlice;
- biljna juha - 1 l;
- sol, papar, oraščić - okus;
- maslac - 2 tbsp. žlice;
- brašno - 2 žlice. žlice;
- mlijeko - 0,5 l.
priprema
Celer je dobro ispran i vrlo tanak sjeckani. Pržite ga u tavi s vrućim maslinovim uljem. Sada pripremaš umak od bešamela. Da biste to učinili, otopite maslac u zasebnoj zdjeli. Dodajte brašno i pomiješajte temeljito kako ne bi došlo do gruda. Uklonite umak iz peći i pažljivo ulijte toplo mlijeko u nju. Opet, stavite na nisku vatru i kuhajte oko 10 minuta, stalno miješajući. Zatim lagano dodajte malo soli i dodajte rešetkani muškatni oraščić. Stavite umak i juhu na celer, dobro izmiješajte. Zatvorite posudu s poklopcem i iskuhajte. Zatim dodajte sol, papar na juhu da kušamo i kuhamo na laganoj vatri 25 minuta.
Bundeva juha s celerom
sastojci:
- bundeva - 500 g;
- krumpir - 4 kom .;
- cvjetača - 150 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- bijeli kupus - 150 g;
- celer - 150 g;
- mrkve - 1 kom .;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- Kopar, peršin.
priprema
Za kuhanje bundeve juhe s celerom, oguliti krumpir, mrkvu i izrezati sve povrće u male kocke. Pomaknemo ih u tavu, ulijemo u potpunosti s vodom, dodamo sol, dodamo maslac i biljno ulje. Kuhajte juhu dok ne dobijete mekano povrće. Voda treba kuhati oko pola. Zatim sve temeljito izmiješati s miješalicom, opet kuhati, dodati sjeckani zelje i poslužiti gotove pire od buče i celer juha na stol.