Juhu od celera
Celer je nevjerojatna biljka. Oba zelenila i gomolja se konzumiraju u hrani, dok se tamo nalaze i dosta vitamina. Zanimljiva činjenica: celer ima negativan sadržaj kalorija. To znači da tijelo troši više energije na njegovu obradu nego što dobiva od samog proizvoda. Zato su celerna jela dio raznih dijeta. Danas ćemo vam reći recept za izradu celerne juhe. Ako želite naučiti kuhati ne samo ovaj prvi tečaj, već i druge, onda pogledajte receptima mrkva juha i leća juha ,
Juha korijena celera
sastojci:
- korijen celera (srednje) - 1 kom .;
- krumpir - 4-5 komada;
- češnjak - 2 češnja;
- willots - 1 komad;
- luk - 1 kom .;
- masna krema - 120 ml;
- pileća juha - 2,5 l;
- maslac - 30 g;
- lisnatog lista, soli, papra - za okus.
priprema
Odrezati luk, isjeckati češnjak i pržiti ih maslacem. Peel celer i izrezati u male kocke, samo rezati krumpir. Korijen dodajte u tavu na luk, dodajte malo vode ili bujona i gulaš ispod poklopca za 5-7 minuta. Sada smo sve pomaknuli s posude u tavu, stavili krumpir, sipali juhu i kuhali sve dok ne budemo spremni. Za 5-7 minuta prije završetka pripreme, stavili smo list u zaljevu, kada se kuha juha, morat će ga izvaditi. Zatim sipati juhu u miješalicu i samljeti se u kravu. Nakon toga, dobivena kava se ulije u lonac za kavu, dodati kremu, sol i papar okusiti i kuhati, miješajući tako da juha ne gori. Kremu juhe od celera je spremna. Prije posluživanja dodajte malo sjeckanog zelenila.
Zelena juha od celera
sastojci:
- stabljike stabla celera - 4 kom .;
- luk - 1 kom .;
- mrkve - 1 kom .;
- juha - 1 1;
- maslac - 30 g;
- krema od 15% sadržaja masti - 200 ml;
- meki rastopljeni sir - 1 kom;
- češnjak - 1 češnja;
- lisnati list, sol, sušeni bosiljak - okus;
- bijeli kruh - 1 kriška.
priprema
Odrežite mrkvu, fino isjeckajte luk i presijevi celer stave u male komadiće. U tavi otopite maslac, pržite luk u njemu oko 3 minute, zatim dodajte celer, pržite sve zajedno još 5 minuta, a zatim dodajte mrkvu, dodajte malo soli i kuhajte još 3 minute.
Ulijte juhu u tavu, stavite u kuhanje, ulijte zazharku, stavite list za uši i osušeni bosiljak na okus i kuhajte na srednjoj vrućini oko pola sata. Tijekom tog vremena, celer bi trebao biti mekan. Sada morate dati juhu čista stanju, to se može učiniti s miješalicom za uranjanje. Nakon toga, prelijte kremu u lonac za kuhanje, stavite posudu na kuhanje i dodajte rastopljeni sir na grubu gratet. Kuhajte dok se posljednji sastojak ne otopi. Sada pokušajte, ako je potrebno, zatim dodajte sol i papar. Zeleni pire celerni celer dobro je s kruhom od bijelog kruha. Da biste ih pripremili, rezati koru s komadom bijelog kruha, podijelite ga na 2-3 komada i osušite rezultirajuće komade u tavi bez ulja. Svaka tost utrlja češanj.
Juha korijena celera i korača s dimljenom slaninom
sastojci:
- meso ili pileća juha - 750 ml;
- krema od 10% sadržaja masti - 200 ml;
- korijen celera - 500 g;
- stabljika celera - 500 g;
- dimljena slanina - 200 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- sol, papar - okus.
priprema
Čistimo korijen celera i izrezamo ga u kocke zajedno s stablima. Prebacimo ih na tavu s bujonom i kuhamo na laganoj vatri dok ne kuhamo povrće. Grudi prerežite u trake i pržite u biljnom ulju dok ne postanu svjež. Kad je celer spreman, umijesite juhu kaši, dodajte kremu, kuhajte ponovo, sol i papar okusite. Prije posluživanja, na svakoj ploči staviti malo pržene slanine i par peršina rači.