hrana gredice

Kavijar rajčice i paprike za zimu

Ovaj snack može poslužiti kao pomoćno jelo ili se samo širiti na kruh. Može se napraviti ne samo od zrelog crvenog, već i zelene nezrelih rajčica. Dakle, nemojmo gubiti vrijeme i početi kuhati kavijar.

Recept za kavijar od paprike s rajčicama

sastojci:

  • zelena neugodna rajčica - 1 kg;
  • crveno zrelo rajčice - 550 g;
  • Bugarski papar - 400 g;
  • šećer - 20 g;
  • luk - 2 kom .;
  • biljno ulje ;
  • finu sol - okus;
  • lišaj lišća.

priprema

  1. Sve rajčice su prane, obrađene i sjeckane zrelih rajčica.
  2. Rezultirajuća masa se ulijeva u posudu za lonce i kuhati preko umjerene topline dok se ne zgusne oko sat vremena.
  3. Zelene rajčice i prerađene paprike, raširene na limu za pečenje, prekrivene folijom, ispeći pola sata na temperaturi od 185 stupnjeva. Nakon toga, pažljivo uzmite povrće iz pećnice i ohladite.
  4. U međuvremenu, očistimo luk, fino namočimo nožem i prenesemo maslac dok mekano. Sada je dodajte u kuhani umak od rajčice, istaknite istu sjeckanu zelenu rajčicu, papriku i pomiješajte.
  5. Ispunjavamo mase na okus sa šećerom, solom, bacamo lovor, dovodimo do kuhanja.
  6. Proširimo vrući kavijar od zelene rajčice i bugarskog paprike u sterilizirane staklenke i začepimo ih poklopcima.

Kavijar od jabuka, mrkve, paprike i rajčice

sastojci:

  • zrelih crvenih rajčica - 2,5 kg;
  • Bugarski žuti papar - 550 g;
  • jabuke - 550 g;
  • luk - 550 g;
  • mrkva - 550 g;
  • biljno ulje - 200 ml;
  • glavica češnjaka;
  • sol - okus.

priprema

  1. Povrće i jabuke se čiste, obrađuju, rezaju i sjeckani u mlinu za mljevenje.
  2. Pomješavamo smjesu na široku tavu, dodamo sol na okus, pričekamo da se vreli i kuhamo 15 minuta uz miješanje.
  3. Zatim ulijte biljno ulje, promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri dok ne kuhate, oko 25 minuta.
  4. Očistite češnjak, stisnite ga i bacajte u tavu. Tomim je zakusio još 5-7 minuta, a zatim stavio vrući povrtni kavijar u male staklenke. Zaustavite se, ohladite i preuređujte za skladištenje zimi na hladnom mjestu.

Kavijar od paprike i rajčice

sastojci:

  • crvene rajčice - 3 kg;
  • Bugarska paprika - 3 kg;
  • luk - 900 g;
  • mrkva - 900 g;
  • biljno ulje;
  • šećer - 185 g;
  • sol - 30 g;
  • jabučni ocat - za očuvanje.

priprema

  1. Pranje i prerađeno povrće izrezati se u velike kocke i naizmjence popiti u kipućom ulju.
  2. Zatim sve okrenemo kroz meso mljevenog mesa i ulijemo masu u posudu.
  3. Začinite se začinima, solju, šećerom i kuhajte na pola sata.
  4. Zatim stavite vrući kavijar u staklenke i pod svaku kapu, ulijte pola žlice jabučnog octa.
  5. Skupili smo zalihe i pohranili ih u podrumu cijele zime.

Kavijar od rajčice, patlidžana i papra zimi

sastojci:

  • zrelih crvenih rajčica - 1 kg;
  • patlidžana - 1 kg;
  • Bugarski žuti papar - 3 kom .;
  • luk - 3 kom .;
  • češnjak - 10 češnja;
  • mrkve - 2 komada;
  • cilantro - 1 snop;
  • sol - okus;
  • biljno ulje - 65 ml.

priprema

  1. Očistite luk, nasjeckajte nasumice i zgrblite mrkvu.
  2. Patlidžana i prerađeni papar odrezati u kocke.
  3. Sada ulijemo biljni maslac u kotao, zagrijavamo i bacamo zrelu rajčicu, oguljenu. Pokrijte ih ispod poklopca na meko stanje.
  4. Zatim dodajte luk, bugarski papar i mrkvu. Umiješajte i pirjati povrće 10 minuta, uz nisku toplinu.
  5. Zatim postavite patlidzan i kuhajte kavijar oko 30 minuta.
  6. Na samom kraju dodajte malo soli na okus, bacajte nasjeckane zelje, češnjak, kuhajte i stavite u staklenke. Zaključavamo obradak i pohranjujemo ga u podrum do dvije godine.