Kavijar od squash za zimu
Kavijar iz patissona je prilično nepretenciozan i ukusan jelo, koje je lako napraviti kod kuće. Postoji mnogo načina da to postignete, ali princip svih recepata je gotovo isti. Jedina je razlika u tome što neke tehnologije uključuju pasterizaciju, a možete dodati i različite sastojke. Let's saznati kako napraviti kavijar iz squash.
Squash Caviar Recipe
sastojci:
- svježi pčelica - 1,2 kg;
- luk - 3 kom .;
- pire od rajčice - 4 tbsp. žlice;
- biljno ulje - 2,5 tbsp. žlice;
- ocat 3% - 1 tsp;
- začini.
priprema
Sulfati se operu, obrišite ručnikom, odsiječe repove i nasjeckajte voće u krugovima. Zatim ih stavite na peć za pečenje i pecite dok se to ne učinite. Nakon toga, ohladili smo i zakrenuli povrće u mljevenju mesa. Lukovice su očišćene, nasjeckane tanke polovice prstena i žičane do mekane u kaši od rajčice. Spremni pečeni pehar se kombinira s povrćem, pripremite masu do guste, dodavajući joj začine i ocat. Hladimo pripremljeni kavijar i šire se preko čistih limenki.
Kako kuhati kavijar iz squasha?
sastojci:
- squash - 4,5 kg;
- svježe rajčice - 1,5 kg;
- luk - 1 kg;
- mrkve -1 kg;
- češnjak - 5 češnja;
- Bugarski papar - 1 kg;
- kopar i peršin - 1 hrpa;
- začini;
- vruće paprike - 3 kom .;
- granulirani šećer - 75 g;
- sol - 100 g;
- biljno ulje - 250 ml;
- jabučni ocat - 50 ml.
priprema
Čistimo žarulje, namočimo ih i prenesemo maslac do zlatne boje. S patissons, ukloniti kožu, izrezati ih na tanjure oko 1 centimetar debljine i pržiti do mekane u drugu posudu. Mrkve se čiste, sjeckani u krugovima, a bugarski papar obrađuje i izreže na 4 dijela. Zatim pržite povrće zasebno sve do zapečenja. Češnjak je oguljen. Dalje, sva pripremljena povrća, rajčica, češnjak, vruće paprike, peršin i kopar prolaze mesnim mesom s srednjim roštiljem. Banke su prethodno operirane i sterilizirane u toploj peći 20 minuta. Poklopci se isperu i kuhaju 10 minuta. U upleteno povrće, dodajte sol, šećer, ulijte ocat, bacajte hops-suneli i kuhajte 5-7 minuta nakon ključanja. Širimo vrući kavijar u staklenke i namotajmo je.
Kavijar od squasha u sporom štednjaku
sastojci:
- squash - 1 kom .;
- Bugarski slatki paprika - 2 kom .;
- mrkve - 2 komada;
- Rajčica - 4 kom .;
- luk - 2 kom .;
- češnjak - 3 češnja;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- začini.
priprema
Šljake pranje, oguliti i izrezati u velike kocke. Mrkve i luk također se čiste i sjeckani na kriške. Slatki papar se obrađuje od sjemena i slamčice. Zamahnite rajčice kipućom vodom, ogulite i izrežite meso u kocke. Zatim ulijemo malo biljnog ulja u zdjelu s višestrukim zrncima, širimo povrće, posipimo začinskim mrvicama, zatvorimo poklopac aparata, odaberemo program "Plov" i pripremamo je prije kraja režima. Nakon toga pomaknemo biljnu masu u zdjelu mješalice i pretvorimo ga u kašu. Stavite gotov kavijar u staklenke i stavite je ispod zatvorenog poklopca u hladnjaku najviše 4 mjeseca.
Squash s majonezom
sastojci:
- squash - 3 kg;
- žarulja - 1,5 kg;
- majoneza - 250 ml;
- tijesto od rajčice - 300 ml;
- biljno ulje - 150 ml;
- granulirani šećer - 0.5 st .;
- sol - 2 tbsp. žlica.
priprema
Izrežemo patissons s šalicama, pržimo u biljnom ulju dok zlatni i prolazimo kroz meso mlinu. Zatim dodajte prženi luk, sjeckani zelje, iscijedite češnjak, stavite začine, šećer, tijesto od rajčice i majoneze. Sve temeljito izmiješajte, kuhajte 5 minuta, prelijevajte kavijar u staklenke i namjestite poklopce.