Preporučujemo da pripremite veličanstveni kavijar od repa, i kako pripremiti takav snack za zimu, naučit ćete iz receptura koje su predložene u nastavku.

Vrlo ukusan kavijarni ciklus kroz mljevenje mesa - recept za zimu

sastojci:

  • sočna repa - 2,5 kg;
  • luk - 900 g;
  • mesnata rajčica - 900 g;
  • šećer, sol - 1,5 st. žlice;
  • svježi kopra - 1 hrpa;
  • suncokretovo ulje - 220 ml;
  • Ulatni ocat - 90 ml.

priprema

Kuhani luk, sočne repe i mesnatih rajčica ubacuju se u slučajne kriške. Za rad s mesnim mesom odaberite veliku cjedilu i pustite da u različitim kapacitetima pripremite sve pripremljeno povrće. U velikom, širokom tavu s debelim dnom, grijte suncokretovo ulje dok se ne pojavi mirisni dim. U njemu smo proširili uvučeni luk i 5 minuta, uzbudljivo, pržimo. Zatim ćemo dodati slomiti sirove repe i, postavljanje načina vatre bliže prosjeku, pržiti povrće za isto vrijeme. Posljednji put stavili su u rajčicu kavijara, a zajedno s njima uvodimo šećer i fino mljeveno sol. Smanjujemo toplinu još malo, prekrivamo povrće prikladnim poklopcem i kuhamo ih oko 1,5 sata. 20 minuta prije isključivanja vatre, ulijte u kavijarni stol ocat i dodajte svježe sitno sjeckani kopar. Razvijamo gotovi snack pažljivo prženje staklenih posuda, koji su hermetički zapečaćeni s pečenim poklopcima.

Spicy cvjetnica repe s češnjakom za zimu

sastojci:

  • kuhane repe - 1,5 kg;
  • oraha - 180 g;
  • vruća čili paprika - 2 kom .;
  • češnjak - 220 g;
  • listovi zelenog bosiljka - 8 kom .;
  • maslinovo ulje - 180 ml;
  • kuhinjska sol - 1,5 tbsp. žlica.

priprema

Kuhane, već hlađene repe se čiste i izrezuju na ne veće komade, koje se odmah skliznule kroz najmanji sito mlinca. Kroz njega preskočimo zrnca oraha, oguljene vruće paprike i žaru češnjaka.

U dubokoj, velikoj posudi za kuhanje, zagrijte dobro maslinovo ulje i stavite u nju cijelu biljnu smjesu s orasima koje smo sjeckali. Dodamo kuhinjsku sol, pomiješamo sve temeljito, stavimo povrće kavijar na srednju vatru i pekući najmanje sat vremena. 10-12 minuta prije kraja kuhanja stavili smo bosiljak kroz mljevenje mesa u lonac za umake. Distribuiramo naš pikantno oštar kavijar na tri kugle kipuće kipuće vode i okrenimo ih do pune točke s kuhanim poklopcima.

Kavijar od repa i mrkve za zimu bez octa

sastojci:

  • pečena cikla - 1,7 kg;
  • svježi mrkva - 600 g;
  • luk - 450 g;
  • slatka paprika (tlo) - 1 tbsp. žlica;
  • tijesto od rajčice - 2 tbsp. žlice;
  • voda - 120 ml;
  • sol - 3 žličice;
  • limunska kiselina - 1,5 tsp;
  • suncokretovo ulje - 140 ml.

priprema

Od hlađenog pečenog repe smo odsiječili grubi korijen i uklonili lagano zaostali sloj kora. Izrezali smo meso ploda u proizvoljne komade i preskočili ih kroz mljevenje. Svježe sočne mrkve također se oguljavaju i na isti način se nanose samo u drugu čistu posudu. Nakon što je zamijenio sljedeću čistu zdjelicu, sakupljamo u njoj prelijevani luk. U širokoj tavi zagrijte svu potrebnu količinu ulja i pržite nasjeckani luk do nje. Zatim postavimo svježe mrkve i držimo povrće na vatru sve dok se ne pojavi lagana zlatna boja. U tavu ulazimo pečene repe i, miješamo sa svim povrćem, pržimo za 4-5 minuta. U maloj količini tople vode pomiješajte salatu od rajčice kuhinjskom soli i ulijte sve u kavijar. Također je pospite slatkom paprovinom i dodajte limunsku kiselinu. Mi ugasiti naš ludosno natječaj kavijar za 1 sat i 45 minuta, a zatim ga pluta u pravilno pripremljen staklenke.