Cvjetača i pileća juha
cvjetača neophodne u prehrani, dječjem jelovniku ili prehrani ljudi koji vode zdrav stil života. To je hipoalergensko, bogato vitaminima, aminokiselinama, makro i mikronutrijentima, lako probavljiv. Ima vrlo osjetljiv i ugodan okus, i u čistom obliku iu kombinaciji s drugim proizvodima u takvim posudama kao što su brašna, salate i juhe. Cvjetača je posebno harmonično u kombinaciji s piletinskim mesom, a stupanj korisnosti i prehrambene vrijednosti takvih jela udvostručuje se.
Nudimo nekoliko mogućnosti za kuhanje juha od piletine i cvjetače.
Juha od povrća s piletinom i cvjetaču - recept
sastojci:
- cvjetača - 0,5 kg;
- piletina - 0,5 kg;
- krumpir - 0,5 kg;
- mrkva - 170 g;
- luk - 175 g;
- Bugarski slatki paprika - 100 g;
- maslac - 75 g;
- grašak od piskavice - 2 kom .;
- ležaljka - 1 kom;
- mješavina svježe mljevenih paprika;
- sol;
- svježe zelje.
priprema
Oprati pileće meso, izrezati na komadiće, sipati dvije litre vode, soliti, dodati mješavinu paprike, grašak, pimenta i list za uši i kuhati dvadeset minuta.
Kuhano i narezano mrkve i paprika, i narezano luk skuhajte u tavi u maslacu. Krumpir je oguljen i odrezan.
Izvadimo meso s bujona i sortiramo na vlakna.
Stavite krumpir u juhu i kuhajte 10 minuta. Zatim šaljemo i prženo povrće podijeljeno u zasebne male cvjetne cvjetnice i komade piletine. Kuhajte još pet minuta, napunite zelenom bojom i izvadite iz vrućine.
Poslužite vruću aromatiziranu juhu s kiselim vrhnjem.
Keljura juha od kikirikija s piletinom i rastopljenim sirom
sastojci:
- cvjetača - 0,8 kg;
- pileća prsa - 0,7 kg;
- mrkva - 170 g;
- luk - 175 g;
- celer stabljika - 1 kom .;
- češnjak - 3 zuba;
- crni papar grašak - 7 kom;
- sol;
- peršin.
priprema
Oprati pileća prsa, staviti u tavu s dvije litre vode i staviti ga na štednjak. Tu bacamo i oguljenu cijelu luk, češnjak, mrkvu, izrezati na nekoliko dijelova, celer stabljicu, pod 
peršina i sol za okus. Kuhajte juhu do gotovog stanja pilećeg prsa.
Uklonite gotove piletine i filtrirajte juhu. Bacamo kupus u cvate i vratimo ga u štednjak petnaest minuta.
Dok se kupus kupi, sortirimo meso u vlakna, protrljajte rastopljeni sir na veću žbuku. Šalicu spremimo u pire od krumpira s miješalicom, dodamo sir i toplinu, stalno miješajući dok se sira ne otapa.
Poslužite juhu, stavljajući piletinu i peršin u zdjelu.