Salata od cvjetače - recept
Cvjetača - godišnja biljka, vrlo uobičajena poljoprivreda, različite vrste mogu imati različite boje i nijanse, cijenjene za visoke prehrambene i okus kvalitete. Cvjetača nadilazi druge vrste kupusa (uključujući bijeli kupus) u sadržaju proteina i vitamina C.
Ovo prekrasno povrće sadrži mnoge korisne tvari, a to su: vlakna, vitamini C, A, PP i skupina B, spojevi kalija, natrija, magnezija, kalcija, željeza, aktivnih flavonoida. Redovita konzumacija cvjetače u hrani je dobra prevencija problema raka i bolesti kardiovaskularnog sustava. Karfiol izvrsno apsorbira, tako da je osobito korisno za bolesti gastrointestinalnog trakta, žučnog mjehura, jetre i sustava izlučivanja. Karfiol se čak koristi za dječju hranu, međutim njegova potrošnja u gihtu bi trebala biti ograničena.
Cvjetača se može koristiti za kuhanje raznih jela, na primjer, može biti jedna od glavnih sastojaka salate.
Jednostavan recept za svježu salatu cvjetače
sastojci:
- cvjetača;
- zrelih rajčica gusta;
- češnjak;
- svježi zeleni su različiti (koristan, bosiljak, peršin, itd.);
- hladno prešano biljno ulje;
- limun.
priprema
Narančamo cvjetača u zasebne male izbojke ("noge" se mogu rezati nožem). Možete napraviti salatu od sirovog cvjetača ili blanširan (to jest, trebate složiti wobs u kontejner i sipati kipuću vodu, nakon 2-3 minute drenažu vode). Rajčice odrezane na kriške, fino usitniti zelje i češnjak. Svi spremni smo kombinirati u zdjelu salate i prelijte preljev od biljnog ulja s limunovim sokom. Pomiješamo salatu i poslužimo je za stolom, ali bolje je ostaviti ga 10 minuta.
Za punjenje, umjesto mješavine ulja i octa, možete koristiti nezaslađeno prirodno jogurt ili majoneze (bolje domaće).
Ukusna korejska marinirana salata od karfiola
Započnite sjetiti se da panijatska kuhinja (uključujući korejsku) ne podnosi žurbu i žurbu. Pripremit ćemo salatu najmanje 4 sata prije jela, a po mogućnosti 8-12.
sastojci:
- cvjetača - 1 glavu srednje veličine;
- mrkve - 1-2 komada;
- luk - 1 kom .;
- slatki paprika - 2 kom .;
- vruća crvena svježa paprika - 1 kom .;
- češnjak - 3-5 češnja;
- svježi korijen đumbira - 1 kom .;
- voda - oko 1 1;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- karanfil - 3 cvjetnice;
- grasak od sjemenki - 5-8;
- korijander i sjemenki koromača;
- prirodni voćni ocat - 1-2 tbsp. žlice;
- sezamovo ulje;
- svježe bilje za ukrašavanje (korov, bosiljak, peršin).
priprema
Najprikladnije je ukiseliti u staklenu posudu ili keramičku posudu. Stavite luk, grubo nasjeckani češnjak i đumbir u dno posude (korijen se mora očistiti prije rezanja).
cvjetača mi sortimo na malom kocheshki, mi trljati mrkvu na grater za korejske salate, mi slatka slatki papar u kratke slamke. Sve to također polaganje u banci.
Kuhajte marinadu u kašičici. Stavite vodu u kuhanje i istovremeno otopite šećer u njemu. Dodajte gvozdichku, papriku, sjemenke korijandera i koromača. 
Kuhajte marinadu 3-5 minuta.
Isključite vatru, pričekajte još 5 minuta i ulijte ocat, a zatim ulijte marinadu u staklenku. Pokrijte poklopcem, ohladite na sobnu temperaturu, a zatim staklenku stavite na policu hladnjaka ili na drugom hladnom mjestu. Kad je salata, po vašem mišljenju, dovoljna za mariniranje, spajanje marinade, premjestiti salatu u zdjelicu za salatu i sezirati sezamovim uljem. Ukrasite zelenilom i ovo prekrasno jelo možete poslužiti za stolom.
Dijetetna salata kuhana cvjetača će se kuhati bez šećera, octa i drugih sastojaka s oštrim okusom (luk, češnjak, đumbir, vruća paprika). Za kipuće cvjetaču spremnosti ne traje više od 5 minuta.