Rakovica u tijestu - recept
Posuđe su ukusne i nježne. Meso ove ribe gotovo da nema kostiju, a također je vrlo mast. Da biste pravilno pripremili ovaj dar mora, trebate znati neke tajne, inače riskirate da dobijete ribu u posudi. Pulpa som je prilično labav struktura, i tako da se ne sruši tijekom pripreme, najprije se kuhati u dobro slanoj vodi ili pržiti u tijesto. Na posljednjoj opciji ćemo se zaustaviti i reći vam kako kuhati riba som u tijesto. Usput, ako ne znate kako napraviti ribu onda vam možemo dati savjet.
Kuhanje som
sastojci:
- lisnato tijesto - 800 g;
- limun - polovina;
- sol, papar;
- ulje za kuhanje za prženje.
Za klyar:
- brašno - staklo;
- voda - 100 ml;
- bijelo vino - 50 ml;
- jaja - 1 komad;
- biljno ulje - 20 ml.
priprema
Oprati moje soma komad, sušiti ih papirnatim ručnikom, trljati ih mješavinom soli i papra, a zatim posuti s sok od limuna i ostaviti marinirati oko 20 minuta, a zatim, rezati filete u komadiće. Kuhanje tijesto: odvojite protein od žumance i pretaknite ga u bujnu pjenu. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, vodu, bijelo vino, žumanjak i biljno ulje, dodajte malo. Nakon što se masa dobro promiješa, dodajte šlagom bjelančevinu i nježno promiješajte kako ne bi izgubili lakoću. Pripremite komade fileta u tijesto i pržite u posudu s dobro zagrijanim biljnim uljem na obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite gotove som u tijesto na papirnate salvete kako biste uklonili višak masti.
Kako kuhati som u tijestu?
sastojci:
- som;
- jaja - 2 kom .;
- majoneza - 200 g;
- brašno - 150 g;
- češnjak - 1 češnja;
- soja umak
priprema
Izrežite som u komade. Kuhanje tijesto: preskočite češnjak kroz press, dodajte majoneze, jaja, brašno i soja umak, dobro promiješati, čak možete pobijediti malo. Napunite smjesu s ribom i ostavite na sat i pol. Nakon toga pržite svaki komad na tijesto na biljnom ulju na jednoj strani, a zatim ga preokrenite, izliti ostatak mješavine, kuhati na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca oko 10 minuta.
Za takvo jelo također možete poslužiti ukusni zalogaj, na primjer, pržene lignje u tijesto ,