Kasna jesen je divno razdoblje kada se riječna riba već počinje pripremati za narednu zimu, jer njezino meso postaje neuobičajeno ukusno i masnoće. Kuhajte šaran, vrlo ukusan pečen u pećnici.
sastojci:
priprema
Pažljivo očistiti kršćan s grubim ljestvicama, izrezati škrge bez dodirivanja glave, otvarati trbuh i izvaditi iz njega nepotrebne unutarnje dijelove. Sada operemo ribu u puno hladne vode, osušimo ga ručnikom od šešira i trljajte ga na svim dostupnim mjestima s solima.
Svježi luk lagano nasjeckajte u četvrtinu prstena i pomiješajte ga s odrezanim ukiseljenim gljivama. U istoj zdjeli, kroz posebnu tiskaru prešemo kroz oguljene češnjake i dodamo sitno nasjeckani peršin. Napunite cijelu šupljinu trbuha ovom prekrasnom mješavinom, a uz pomoć silikonske četke prekrivamo cijelu trupu ribe masnom majonezom. Obložio komad uljane folije hrane na limu za pečenje i širiti šaran na sredini, koje smo dodatno ukrašavali limunom. Dobro obložite ribu i stavite sve u pećnicu koja je već zagrijana na temperaturu od 185 stupnjeva. U 35-40 minuta naše velike ribe će biti spremne!
sastojci:
priprema
Ostružemo ljestvice sa svježim križima, pažljivo odsječemo glave, očistimo unutarnje dijelove od abdomena i škare škare. Svaki od križeva ispiremo pod strujom hladne vode i ostavimo neko vrijeme sušiti. Upotrijebite oštar nož da biste napravili česte poprečne rezove duž cijele duljine svake trupla ribe. Onda smo stavili sve ribe u jednu veliku zdjelu i prelijte ga obilno slanim sojinom umakom. U ovom obliku ostavite sve 1,5 sata.
Srednje veličine krumpira su oguljene i izrezane na 4-5 kriški, pospite malo soli i sve pomiješajte ručno. Duboki pladanj za pečenje ili dobar oblik umočen je uljem. Kompaktno položi u šaranu i u intervalima između trupova ravnomjerno raspoređuje kriške krumpira.
Unesite finom sjeckani luk od češnjaka u kiselo vrhnje i ulijte ovo jelo u ovu ukusnu mješavinu. Poslat ćemo ga u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva i kuhati u njemu vrlo ukusne kruške s krumpirom oko 45 minuta.
sastojci:
priprema
Pripremljeni križevi obilato trljaju kuhinjskom solju, pospite mješavinom različitih paprike i smjestite ih u duboku i široku zdjelu. Odozgo svježe ulovimo svježe sok od svježeg limuna i ostavimo da stoji na hladnom mjestu oko sat vremena.
Obliku oblikujemo visokim stranama rafiniranim uljem. Kroz dno, ravnomjerno položi polovicu lukova od luka, na čijem smo se vrhu širili svi šarani. Zatvorite ih s drugim dijelom svježeg luka i napunite cijelo jelo masnim majonezom. U sredini pećnice, zagrijana do 195 stupnjeva, izlažemo obrazac s crucians i peći ih za samo 25-30 minuta.