hrana deserti

Kandirano kestenjima

Jeste li znali da se jestivim kestenjima ne samo da jedu svježe ili pržene, već također čine od njih vrlo ukusnu i originalnu poslasticu? Danas ćemo vam reći kako napraviti kandirano kestenje i iznenaditi goste s nečim neobičnim!

Kandirano kestenov recept

sastojci:

  • kesteni - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • Vanilin - okus;
  • glukoza - 500 g

priprema

Najprije razvrstavamo kestena, operemo i bacamo oštećene. Zatim smo izrezali ljusku unakrsno i pažljivo uklonili ljusku, pokušavajući ne oštetiti meso. Nakon toga stavite kestenje u posudu s kipućom vodom i ostavite 3 minute. Zatim izvadite ih s prorezenom žlicom i uklonite gornju ljusku oštrim nožem. Pomaknemo oguljene kestene u duboko jelo, ulijemo hladnu vodu na nju i kuhamo 15 minuta, pa ih pažljivo bacimo u cjedilo i ostavimo da se isprazni. I ovaj put smo kuhati sirup: sipati vodu u zdjelu, dodati šećer, glukozu i staviti na srednje topline. Čim se smjesa zgusne, postavite kestene i ponovo ih kuhajte, a zatim izvadite iz vrućine. Pokrijte posuđe s poklopcem i stavite ih na toplo mjesto cijelu noć. Sutradan, ponovite postupak i nakon ponovnog hlađenja dodajte nekoliko kapi ekstrakta vanilije u sirup. Sada se okrećemo sušenju kandiranim kestenjima. Pažljivo ih izvadite iz sirupa, prenesite ih na rešetku i stavite na suhom toplom mjestu. Kad su kesteni suha, dobit će matirani izgled i prestati lijepiti zajedno. Ako želite, možete razmrsiti kestene u svježem šećeru i temeljito osušiti. Čuvajte gotovu poslasticu na suhom mjestu, postavljajte ih u slojeve, prekrivene vodonepropusnim papirom.

Ukusno kandirano kestenje

sastojci:

  • kestena - 500 g;
  • filtrirana voda - 2 žlice;
    • ukusni kandirano kestenjima
  • šećer - 500 g;
  • rum - 50 ml.

priprema

Dakle, kestena nježno uklanjaju i uklanjaju tanku kožu. Zatim prelijte kernele kipućom vodom i kuhajte na srednjoj vrućini dok se ne omekša. U ovom trenutku, dok priprema sirup. Da biste to učinili, ulijte vodu u zdjelu, dodajte kockice šećera i, uz miješanje, pustite da kuhate. Nakon toga, kuhajte smjesu još 10 minuta, pa pažljivo istaknite pripremljene kestene i kuhajte 30 minuta. Dalje, neko vrijeme, ugasite vatru, lagano ohladite masu i ponovno zagrijte i pecite još pola sata dok kesteni ne postanu prozirni. Sad ih stavite u staklenu posudu, ulijte sirup, dodajte rum i ohladite ga.