Šišanje s haronom
Canape (riječ dolazi iz francuskog) - mali sendviči, impaled na skewers, koji se šalju na usta u cijelosti, ne grizu u komade. Bazni kanape izrađeni su od tosta, ili tankih sitnica kruha, mogu se podmazivati pate, maslacem, rastopljenog sira ili bilo koje paste. Na vrhu poprskajte kriške svih drugih sastojaka - to mogu biti rezovi različitih proizvoda (riba, meso, sir, povrće, voće, itd.).
Obično se kanape poslužuju kao aperitiv ili koktel, kao opcija - kavu ili čaj. Canapes su posebno prikladni za buffete i zabavne stolove - ne prljavim rukama kada jedete.
Reći ćemo vam kako kuhati kanape s haringom na kosuljku. Svi gore navedeni recepti za kanape s haringom ukazuju na upotrebu slanog ili kiselog fileta od gingive, izrezanih na kriške, sorti i podvrste haringa. Bilo hoćeš li slanu haringu, ili se baciti po posebnim receptima ili kupiti gotove - odlučite. Ako je haringa previše slan, može se prethodno namočiti u mlijeku ili kuhanu vodu (najmanje 2 sata), a zatim oprati.
Začinjeni sojevi s gutanjem i svježim krastavcima
Ponekad se haring prodaje s kavijarom, ako je tako - dobro ga koristimo u kuhanju, ili možete kupiti gotove smjese na temelju kavijara ili jednostavno širiti podlogu kruha s uljem.
sastojci:
- raženi kruh;
- herring filet;
- limun;
- crvena vruća paprika;
- svježi krastavac;
- šećerna goveda;
- prirodni maslac;
- zelje za ukrasom (peršin, cilantro);
- žitarice od kumin, korijandera i koromača;
- muškatni oraščić;
- ražnjići.
priprema
Izrežite kruh na kriške, a oni, pak, u komade željene veličine. Sušimo u tosteru ili na ploči za pečenje u pećnici. Nije neophodno previdjeti stanje hrskavice. Herring fileti (bez kože) su izrezani na komade ove veličine, tako da svaki od kraja do kraja se stavi na komad kruha i marinirati u limunovom soku (možete dodati malo vermut) barem 10 minuta, a zatim ga baciti natrag na sito - neka marinada drenažu.
Izrežite krastavca u ovalne kriške. Pomiješajte omekšani maslac s kavijarom i muškom sapunom. Proširimo tost s ravnim, neprekinutim slojem. Sjeme od kumin, korijandera i koromača se puni u ručni brusilicu i pijesak, posipano na vrhu. Na svakom komadu stavimo list ili dva zelenila, a uz njega je sićušan, tanki prsten vruće crvene paprike. Ispada - super, gosti će biti oduševljeni. Sad stavite komad haringe na vrh i posljednji sloj je kriška krastavaca. Spajamo se s kosom. Takve se kanape dobro poslužuju s votkom, gorčinom tinkturom, ginom, vermutom, laganim stolnim vinom ili pivo.
Načinjeni su kanape s haringom i kivi na isti način. Peeled kivi izrezati na kriške ili kriške - oni će ići zadnji sloj umjesto krastavac. Kivi je vrlo neuobičajen, ali vrlo skladno sklona ukusu haringa.
Šišanje s harengama i cvjetnjaka
sastojci:
- bijeli kruh;
- herring filet;
- repa;
- češnjak;
- matica (ili mljevena matica, bilo koja);
- majoneza ili teškog vrhnja;
- korijen ili peršin.
priprema
Kuhajte repe ili pecite dok ne kuhate. Kruh odrezan na tanke kriške, i njihova - u manje komade. Osušite ga na suhoj ploči za pečenje u pećnici. Grmljavac odrezan na komade. Korištenje kombajna ili miješalice, sezoni repe, dodati mljeveno orasi, stisnuti češnjak i sezoni s začinskim tvarima. Dodajte malo vrhnja ili majoneze. Smjesa mora biti takva gustoća koja se ne širi. Pomiješajte i širite ovu podlogu za kruh tjestenine. Odozgo stavite list zelenila, a zatim - krišku haringe. Spajamo se s kosom. Takvi su kanape dobri za votku, gorke tinkture, gin, kummel, aquavit, domaće pivo ,