Chanahi u loncima
Chanakhi je poznato gruzijsko jelo od mesa i povrća u glinenim posudama. Obično koristi samo masnu pulpu janjetine s dodatkom patlidzanata, rajčice, krumpira i lukova. Obavezni sastojci ove posude su razni začini - korijandar, peršin i bosiljak. Ali u našoj zemlji postoji mnogo recepata za kuhanje chanahija u loncima. Neki od njih koje ćemo danas razmotriti.
Uređeno Chanahi recept
sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- krumpir - 6 kom .;
- grah - 150 g;
- mrkve - 2 komada;
- žarulja - 2 komada;
- svježe zelje - okus;
- lisnata lišća - 5 kom .;
- češnjak - 5 udubljenja;
- suho bijelo vino - 150 ml;
- hops-suneli - patiti;
- začini.
priprema
Kako kuhati chanahi u loncima? Meso svinjetina odrezano je u komadiće, sezoni s začinima, sol i staviti na stranu. Žarulja čist i prstenasti prstenovi. Prosijite meso na dnu svakog lonca, zatim luk, a zatim kuhane grah, mrkvu, sjeckani u prstenove i bacajte ih na ležaj. Uništite krumpire u velike komadiće, pospite solom, umiješajte u zdjelu, a zatim ih stavite u lonce. Ulijte u svaku tijesto od rajčice, razrijeđene vodom i malo bijelim suhim vinom. Šaljemo chanakhi u svinjskim loncima na vrlo vruću pećnicu i izrežemo ih 15 minuta, a zatim smanjimo temperaturu i peku još jedan sat. Ovoga puta kuhamo smjesu češnjaka: kombiniramo zdrobljene češnjake, peršin i začine u zdjelu. 10 minuta prije nego što je jelo spremno, dodajte smjesu u lonce i poslužite za stolom.
Gruzijski chanahi u loncima
sastojci:
- janjetina - 600 g;
- patlidžan - 4 kom .;
- krumpir - 8 kom .;
- rajčica - 4 kom .;
- žarulja - 3 komada;
- tijesto rajčice - 3 tbsp. žlice;
- juha - 2 predmeta;
- masnoće debelog repa - 100 g;
- češnjak - 4 češnja;
- peršin - okus;
- začini.
priprema
Da biste pripremili chanahi u loncima, prvo pripremite sav povrće: očistimo krumpir i izrežemo ih u kocke. Žarulja je odrezana s pola prstena, a patlidžani su oprali, savjeti su odsječeni, odrezali smo se, sipali smo kipuću vodu 3 minute i stavili pod pritiskom 30 minuta. Zatim ih stavimo masnim masnim tkivom, pomiješanim s paprom i sjeckanim zelenilom. U porculanskim posudama postavimo krumpir i luk, odozgo stavljamo dva mesa i jedno patlidžana. Pire od rajčice se razrjeđuje s bujonom, dodati rešetkani češnjak, začini i ulijevati sadržaj lonaca s tom smjesom. Stavite ih u vruću pećnicu i pirjati jelo dok ne kuhate i meke. 20 minuta prije kraja, dodajte rajčice, izrezati na male kriške, i poslužiti chanakhi u posudi lonaca, a ne širiti na tanjur.
Chanakhi od piletine u loncima
sastojci:
- piletina bedra - 1 kom;
- žarulja - 0,5 kom .;
- mrkva - 1 komad;
- patlidzan - 1 komad;
- krumpir - 6 kom .;
- zeleni grah - 50 g;
- zeleni čertan - okus;
- začini.
priprema
Izrežite pileća noga u male komadiće i organizirate u posudama. Povrće je čist i uklonjen rep od patlidžana. Žarulja je fino usitnjena, nasjeckali mrkve u krugove, a patlidžani i krumpir izrezani su u kockice. Zatim stavite proizvode u slojeve: prvu piletinu, zatim luk i mrkvu, krumpir, patlidžane, smrznute grah. Na vrh stavite narezanu rajčicu, sol, papar i ulijte malo vode. Pecite posudu na donjem roštilju aerogrila na 260 ° C pri maloj brzini. Prije posluživanja, pospite čašama s grahom u posudama sa svježim biljem, ostavite 15 minuta i uživajte u nevjerojatnom ukusu.