Kolač bez pečenja s želatinom i voćem
U ljetnoj vrućini ne želim pretvoriti svoju kuhinju u saunu da bih pekla takvu potrebnu rođendansku tortu. Nudimo recepte za tortu s želatinom i voćem, koji je pripremljen bez pečenja , ali, unatoč tome, ima izvorni i jednostavno ukusan okus koji će privući i odrasle i djecu.
Kolač s kiselim vrhnjem s želatinom i voćem
sastojci:
- kiselo vrhnje 650 ml;
- pomiješajte sve voće i bobice - 650 g;
- vanilija šećera - 15 g;
- želatina - 25 g;
- granulirani šećer - 350 g;
- filtrirana voda - 230 ml.
priprema
Želatina se ulije u kalup, sipati filtriranu vodu i ostaviti da se nabubri jedan sat. Zatim ga stavite na peć i zagrijte da se rastopi, ali nemojte kuhati. Pustite otopljenu želatinu da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, sipati kiselo vrhnje šećera i šećera vanilije u kiselo vrhnje i pobijediti s mješalicom dok ne posuti. Kombinirajte kiselo vrhnje i želatinoznu masu i temeljito promiješajte dok ne postane glatka.
Stavimo duboku formu ili zdjelu sa zalijepljenim filmom, širimo opranu, sušenu i po potrebi rezani plodovi i bobice na njemu, prelijte ga pripremljenom mješavinom vrhnja i želatine i stavite posuđe u hladnjak na četiri sata. Zamrznu kolač okrenimo na posudu, uklonimo ga iz kalupa, uklonimo plastičnu foliju i poslužimo je za stolom.
Za bolji estetski izgled i nježan ukus preporuča se uzbudljiv plod i plod s umjereno gustom pulpom za kolač.
Hladna kolač sa svježim voćem i krekerom u želatini
sastojci:
- kiselo vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 20% - 700 ml;
- krekera s makom sjemenki maka (crunch) ili bilo koji drugi - 300 g;
- grožđice - 100 g;
- mliječna čokolada - 200 g;
- instant želatina - 25 g;
- voćni žele u vrećama - 1 kom .;
- voće ili bobičasto voće - 300 g;
- granulirani šećer - 200 g;
- vruća voda - 450 ml;
- vanilije šećer - 1 vrećica.
priprema
Pri pripremi kolača za ovaj recept, vosak voće u vrećama se bira ovisno o vrsti voća ili bobica koje ćemo koristiti. Na primjer, ako koristimo trešnja kao dekoraciju kolača, tada bi žele trebale biti trešnje ili barem crvene. Možete zalijevati zelenu grožđu sa želećem kistom okusa.
Otopiti želatinu u 150 ml vruće vode, i žličica voća u 300 ml ili prema uputama za pakiranje. Odvojite oba jela da se ohlade. Raisin uliti vruću vodu za parenje.
Cracker se sruši na pola, a ako je velik, a zatim u nekoliko dijelova, dobiva dijelove veličine od oko jedan do jedan centimetar. Čokolada se utrlja na grubu rešetku ili sitno nasjecka nožem.
Proširimo kiselo vrhnje u prikladnu posudu, tuku ga sa šećerom i šećerom vanilije dok ne postanu sofi, ulijte ohlađenu želatinu i malo ga pobijedite. Ulijte komadiće krekera, grožđice i dobro promiješajte.
Postavite treći dio kiselog vrhnja za tortu u odvojivom obliku i zgnječite polovicu čokoladnih čipsa. Zatim ponovo stavite još jedan dio kiselog vrhnja i čokolade. Raspodijelite preostalu smjesu na vrh i postavite 
formirajte u hladnjaku trideset minuta.
Zatim postavite vrhove voća ili bobica i sipajte jabuke voća.
Ostavite kolač u hladnjaku dok ga ne postavite potpuno, oko tri sata.
Sada uklonimo strane, nježno pomaknite kolač na jelo i poslužimo je za stolom.
Također je moguće za nalijevanje kolača samo one strane odvojive oblike, koje se moraju postaviti izravno na posudu, a ispod rubova oblika staviti pergameni papir izrezani u pravokutnike. Kada se kolač stvrdne, izvadite strane i izvadite papir.